“日食三枣，长生不老”，“五谷加红枣，胜似灵芝草”，这样的养生谚语你一定听到过吧？八月十五到，满树红玛瑙，正当红枣收获上市季节，有一条消息有没有把你惊到？《老人吃红枣中毒过世！吃红枣千万不能搭配它！要注意！分享出去！》，你有没有跟风转发过这篇网文？
网文说：红枣大补，但是跟不对的食物一同食用的话，就变成剧毒了！文章举例说，有一位整天把“一日吃三枣，一辈子不显老”挂在嘴边的老太太，因为把红枣与虾皮一起食用，致使口吐白沫，送医后居然检查不出来病因！还有某地一男子，吃了螃蟹后又吃红枣，两小时后休克，送医抢救后才幸免于难！乖乖！可怕不可怕？危险不危险？红枣竟然成了随时可以引爆的定时炸弹，要是吃起红枣来如履薄冰，心惊胆颤，那还不如从此与红枣说拜拜算了！
网文的说法有没有误区？红枣与虾皮等海鲜类同食真的会危害健康甚至生命？让我们一起说道说道！
一、红枣都有哪些营养和功用？
红枣中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素”的美称，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素及各种人体所需矿物质等，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，且物美价廉，是老百姓喜欢的保健营养品。食用红枣还可增强肌力、消除疲劳，对防治心血管疾病也有良好的作用。红枣抑癌、抗过敏，并有美容效果，这可是爱美人士的福音！
二、红枣与虾皮同吃产生剧毒一说的由来
红枣与虾皮（或其他海产品）同吃会产生剧毒，是旧说翻新，从水果与海鲜同吃生成砒霜一说演化出来的谣言。根据谣言编造者的说法，虾、鱼、贝类等海产品食物中的砷含量本身较高，在维生素C的作用下，即可转变为三价砷(俗称砒霜)。而红枣中所含维生素C之高是人所共知的，因此得出海鲜中的砷与红枣中的维生素反应生成砒霜的结论。砒霜为剧毒，对于人类来说，口服5-50毫克即可产生中毒反应，60-200毫克即可致人死亡。在这种“食物相克”式的谣言里，主角可以任意替换，红枣也可以换成另一种水果，比如说苹果与贝类同食也会产生剧毒等等。
三、红枣与虾皮同吃产生剧毒的说法靠谱吗？
不靠谱。貌似有理，实际上是典型的伪科学。因为，尽管海鲜类食品中含有砷，但含量极微，10公斤海鲜中才含有1毫克，而必须一次性摄入600-1000毫克的维生素C才能与这1毫克的砷充分反应。吃多少果蔬才能摄入这么多的维生素C呢？这就要一次吃下10公斤的红枣或30公斤的苹果才可以！还有，海产品中所含的砷绝大部分是稳定的，微量的砷在体内很快就会被代谢出去，要达到危害人体健康的量，得一次吃下125公斤虾才行。另一方面，摄入体内的砷和维C就必然会起反应吗？化学反应需要一定条件，比如温度和催化剂，而人体的温度很难达到生成砒霜的条件。
四、澄清谣言制止传播人人有责
8月13日，微信公众号“科普中国”发表辟谣文章，认为红枣与虾皮同食中毒是无稽之谈。文章还就红枣和动物肝脏同吃会破坏维生素，红枣和牛奶一起吃会影响蛋白质吸收等错误说法做了纠正。微信公众号“丁香医生”也发文辟谣。这些辟谣信息迅速引起千龙网、凤凰科技、中国食品信息网等媒体的广泛关注，纷纷转载澄清，制止谣言传播。8月22日，国家食药监总局发布主题辟谣文章，指出红枣与虾皮同吃中毒是“虾扯”。所谓的“相克”、“中毒”完全是凭空想象，无任何实际病例支持。即使有人红枣与虾皮同吃引起了不良反应，也与食物搭配无关，而应该在其他方面寻找原因。
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