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这四类人不能吃柿子 吃柿子时需注意这5点

2020-12-23 来源:凯风网综合
现在正是吃柿子的好时节,柿子不仅营养丰富,还含有大量的糖类及多种维生素。柿子的品种有很多,主要分为甜柿子和涩柿子两种,你最喜欢吃哪种呢?过量吃柿子会肠梗阻对吗?吃柿子有哪些注意事项?吃柿子时都会把皮剥掉,为什么柿子皮不能吃?哪些人不能吃柿子?

秋冬季节,正是柿子当季。清甜软糯的柿子不可多食,多食可能会导致便秘甚至肠梗阻。中山大学附属第六医院结直肠肛门外科的吴小剑教授指出,在柿子中有一种物质——“鞣酸”,这是柿子涩味的原因。这种可溶性成分鞣质在胃内与胃酸、果肉蛋白发生作用,形成胶冻样物质。正常情况下,胶冻很快便被排空进入肠道。可如果有胃排空障碍的情况,这种胶冻在胃内便会越积越多,继续汇集食物里的蛋白和纤维素,从而越变越大,越变越硬,最后就形成“胃结石”,并且可以压迫导致胃溃疡甚至大出血。

柿子、黑枣、山楂、葡萄、李子、野梨、石榴、橘子以及茶叶等都是富含鞣酸类食物,吴小剑教授提醒在进食柿子时,应注意以下几点:

1.因未成熟的柿子鞣酸成分较高,食用时应选用成熟的柿子;2.柿子皮中鞣酸成分较高,柿子皮应弃去不食;3.避免空腹进食柿子,同时也应避免与大量牛奶、鸡蛋等高蛋白质食物同食,避免“柿结石”的形成;4.进食柿子,一次量不可过多,建议每次在1-2个以下;5.由于柿子为“难消化”食物,对于胃肠功能较弱的朋友,应尽量少食用。

为什么柿子皮不能吃?

柿子营养丰富、光彩鲜艳、柔嫩多汁、香甜可口、老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。

柿子虽好吃,但不能多吃,更不能空肚时吃,更忌与酸性食物同吃。吃柿子最好剥皮,因为柿子中的鞣酸绝大多半集中在皮中,假如连皮一路吃轻易形成胃结石。

哪些人不能吃柿子?


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责任编辑:朝艳