购买柑橘时，要选肉质紧实、新鲜略有光泽的，先闻有没有自然果香，看果皮是否有下陷，如果能带新鲜叶子的更好。
除了选购，每次吃的分量和时机也有讲究。
1一次别吃多
柑橘类每周吃不要超过1斤，尤其是橘子，不宜食用过量，否则可能引发胡萝卜素血症，导致皮肤呈深黄色。
若因吃太多造成皮肤变黄，也不必太担心，停吃一段时间，肤色就能恢复正常。
2部分人群要注意
柚子、橘子适合多数人吃，只不过柚子含糖量低，更适合肥胖和糖尿病患者食用，但胃肠疾病患者和胃肠功能较弱的人要注意摄入量，以免引起不适。
橘子由于含糖量高，吃完后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，及时用清水漱口。
3带着橘络吃
柑橘类水果内有一层“白丝”，即橘络，含比较多膳食纤维和多酚类物质，可以带着它一起吃。
4服药前后避免吃
柚子中的活性成分能够抑制肝药酶的活性，而许多药物都需要经过肝药酶的代谢最终排出体外。
如果服用这类药物的同时吃了柚子，药物不能被代谢而在体内大量蓄积，可能引起药效过强，影响治疗，甚至会出现不良反应。
为安全起见，服药前要仔细看药品说明书，最好避免吃柚子或喝柚子汁，柑橘类水果最好都不要吃。
5少吃柑橘制品
橘子罐头、秘制柠檬片等干制品和储藏品，有些虽然用了锁鲜技术，但经过腌渍或秘制后，里面盐、糖量容易超标，建议还是要吃新鲜的。