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如何健康吃水果?这三点很重要

2023-10-22 来源:科普中国

1吃足够量

2019年《柳叶刀》发布全球195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析研究,结果显示,中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于倒数第二档,其中一个问题就是:水果吃太少。

水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物活性物质等营养,增加水果摄入可降低心血管病和食管癌、结直肠癌等多种慢性病的发病风险。

但目前我们国家人均的水果摄入量平均每人每天不到50克,而我国膳食指南推荐我们每天吃200~350克的水果,也不要吃太多,太多会影响吃其他食物,导致营养不良。

所以,当前我们的首要任务是吃够量,保证每天能吃到200~350克完整的新鲜水果。一般一个中等大小的富士苹果去核约200克,一颗中等大小的柿子大概是100克,一根香蕉去皮后约120克,一个橘子去皮后约150克,一个猕猴桃去皮约100克。

这里要特别提醒大家,果汁不能替代水果,尽量吃完整的水果,少喝果汁,即使是纯果汁也要少喝。

2换着种类吃水果

很多人因为喜欢某种水果,就会光吃一种,盯着它买买买。其实营养健康的基本原则是平衡膳食,这其中最基础的就应该做到食物多样,吃不同种类的食物。

水果也是一样的,不同种类的水果所含的营养都是不同的,膳食指南建议我们每天要吃12种食物,每周吃25种食物,建议大家最好每天都尽量吃不同种类的水果,每种水果切成小块跟家人朋友一起分享。

3根据自身情况调整

每个人的身体状况、消化能力都会有差异,如果对某种水果过敏,或者空腹吃某种就不舒服,那么就尽量不吃,换其他水果吃。

如果担心吃水果长胖,可在餐前吃水果,有利于控制进餐总量;两餐之间吃水果,既能补充水分,又能获取丰富营养。

超重、肥胖、高血压、高血脂患者适合餐前吃水果;如果是糖尿病患者,建议把水果当成两餐之间的加餐。

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责任编辑:栗子