饮食安全问题一直是人们所关注的，生怕会病从口入。民间或网络上关于某种食物的说法有很多，如某某食物中含太多添加剂或其他有害物质，吃了对身体有害……因此让众多人担忧，以下几种食物成为人们不放心的食品，食用时变得小心翼翼。
不健康食品的真相有哪些？
1、油炸和膨化食物
油炸或膨化食品是典型的低营养、安全性不高的食物。很多商家会用棕榈油油炸，升高饱和脂肪酸含量；为能增加其色泽，可能会添加太多色素；为能增加其脆度，明矾严重超标；为能增加其香度，往往放置太多盐和香精。
2、熟肉制品
很多商家制作肉制品时会滥用嫩肉粉，其中含太多亚硝酸盐，因此不能选择颜色太鲜亮的熟肉，最好是暗红色的；肉口感不能太嫩，保证能拉出丝来。从外面购买的酥肉最好放在锅中蒸10~15分钟，能最大程度保证其安全。
3、酱腌菜
只要酱腌菜或酸菜等规范管理，那么产生的致癌物很少或忽略不计。不能去小摊贩购买酱腌菜，最好是选择包装正规、有QS标注的，这样能最大化保证其安全。不过，酱腌菜中钠含量超标，营养价值低，最好是少吃。
4、乳制品
一般大型超市销售的乳制品合格安全，最好是选择营养价值较高的纯酸奶或纯奶，国家监管更加严格，标准高。不建议选择其他类型的乳制品，其中添加香精和增稠剂，营养价值大打折扣。
5、速冻食品
相对来说，速冻食品较安全，只要规定温度下正确储存就能保证其新鲜度。速冻食品不能购买散装，应选择冰柜最底部包装较好的，温度更为稳定。
6、鲜肉
鲜肉存在着两大安全隐患，分别是微生物污染、瘦肉精等药物污染。在正规的大型超市购买肉，相对来说更加有保障；超市一般会把肉放在4℃的环境中储存，能最大化减少微生物污染。不良商家会向肉中注射纯水或角质等，所以购买时应谨慎，选择无渗水、切面摸起来粘手的鲜肉。
温馨提示
还有一个最有争议的食物就是方便面，最好是少吃，是典型的高热量、低维生素的食材，油饼经过高温油炸，油料包可能会存在氧化的情况。不能把调料和面饼共同泡或煮，最好是先把面饼泡好，汤倒掉之后再重新加入开水且放入料包。