心脑血管疾病的高危因素是胆固醇超标，血液中低密度脂蛋白胆固醇易在血管壁上沉积，易生成斑块，从而诱发脑梗死或心肌梗死。你知道吗，油脂较高的牛油果居然能降低胆固醇，保护心血管系统。
牛油果是否能降血脂？
胆固醇水平包括三个指标，分别是总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇即坏胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇即好胆固醇。坏胆固醇可促使斑块生成，造成血管狭窄或堵塞；好胆固醇利于胆固醇转运以及清除，维护心血管健康。曾经研究过牛油果对身体健康者、高胆固醇血症者胆固醇的影响。得出来的结果显示，对于健康者来说，每天适当的吃牛油果几乎不会影响甘油三酯、好胆固醇以及坏胆固醇，总胆固醇可能会出现轻微降低；对胆固醇超标者来说，吃牛油果能帮助降低总胆固醇、坏胆固醇含量，几乎不会影响体重。
牛油果有哪些优势？
该水果的优势就是不饱和脂肪酸，所占比例大于80%；牛油果中含有大量油酸，这属于单不饱和脂肪酸，能升高好胆固醇水平，降低坏胆固醇含量，从而维护心血管健康。哈佛大学研究团队曾经做过相关实验，涉及人数达到11万，跟从来不吃或很少吃牛油果的人对比，一星期至少吃两次牛油果者，患心血管疾病和心脏病的风险明显降低。
如何把牛油果加入饭菜中？
1、制作成寿司
把牛油果压成泥或切成片，跟肉松、黄瓜和鸡蛋卷共同卷入寿司中。
2、加入米饭
炒饭快要出锅时，把切成块的牛油果放入米饭中。
3、制作成沙拉
1/2个牛油果切成块，跟鸡胸肉、生菜和圣女果共同制作成沙拉，最好是用无糖酸奶当做酱料。
4、制作成奶昔
把半个牛油果跟牛奶共同制作成奶昔，下午感觉到饥饿时可以少量吃。
温馨提示
之所以强烈推荐吃牛油果，主要源于其中的不饱和脂肪酸，用于替代饱和脂肪酸，能预防或防治心血管疾病。除了牛油果外，也可以从葵花籽油、菜籽油、豆油和鱼类中获取，能帮助降低血脂，推迟斑块生成。值得注意的是，植物油并不是多多益善，每人每日摄入30克左右就行。除了改善饮食习惯外，还要保持适度运动，有助于提高新陈代谢，增加蛋白酶活性，帮助降血脂。