虽然肝脏有代偿能力，但也不能一直伤害它，需精心呵护才能维持各个器官正常运作，保证机体健康。保护肝脏需从两个方面着手，一是为其提供充足营养，二是减轻其负担，那日常如何做才能保护肝脏。
保护肝脏应少吃哪种谷物？
1、发霉长毛的馒头
北方居民以面食为主，一次性蒸几十个馒头，蒸完后放在冰箱中储存，但放置时间太长易发霉变质。馒头的成分是面粉，发霉后可产生强致癌物质黄曲霉毒素，威胁肝细胞健康。
2、变质的谷物
玉米、小麦和小米、燕麦等五谷物，放在温暖又潮湿的环境中易发霉变质，产生黄曲霉毒素。经常食用可导致肝细胞病变，诱导细胞DNA突变，从而导致肝硬化或肝癌。
如何做才能保护肝脏健康？
1、吃水煮鸡蛋
古人云：一日之计在于晨。晚上肝脏不停的代谢和排毒，再加上肝细胞修复和再生，一觉醒来后需补充足够的营养，保证其正常运转。不妨吃1~2个水煮鸡蛋，除了含优质蛋白之外，而且含多种维生素和卵磷脂，氨基酸比例正接近于人体，吸收利用率高，为肝脏提供所需营养，提高肝脏解毒和代谢能力。提醒，虽然鸡蛋营养价值高，但也不是多多益善，吃的太多易造成营养过剩，增加肝脏代谢和运行负荷。提供易消化、营养较丰富的食物。不可暴饮暴食，也不能吃辛辣刺激食物。
2、规律作息
23点到凌晨3点正是养肝血的黄金期，仍然没有睡觉可影响养肝血，阻碍肝细胞修复和再生，易造成肝气血不足，降低肝功能。因此应合理安排作息，宁可早起也不能晚睡。
3、维持正常体重
超重或肥胖可增加肝脏运转负荷，提高患脂肪肝风险，所以要保证饮食均衡，严格控制总热量摄入，加强体育锻炼。
温馨提示
保护肝脏行之有效的方法是接种乙肝疫苗和甲肝疫苗，降低病毒感染风险。尽量不要穿耳洞或纹身，不能去小诊所输液、打针或洗牙，也不能和他人共用剃须刀和牙刷，防止乙肝病毒经血液或体液传播。注意饮食卫生，食物应彻底煮熟煮透，不能生吃海鲜，更不能喝生水。多补充肝脏所需要的营养，包括维生素A、优质蛋白质和葡萄糖以及氨基酸等。