红薯是一种常见的食材，又被称为番薯，近年来随着人们对健康的重视，红薯这类粗粮食材也经常出现在饭桌上。大多数人也都知道红薯好处多，而在寒冷的冬季，吃红薯有以下这些好处。
冬季吃红薯有哪些好处？
1、减肥
红薯是减肥必不可少的食物，可当做主食食用。红薯中含有碳水但属于低热量食物，而且红薯还可以阻止各种糖类转化为脂肪堆积在身体中，有利于减肥。冬季因为各种高热量食物的摄入以及运动量减少导致体重会不断上升，多吃红薯可帮助减肥。
2、通便排毒
红薯中有较高的膳食纤维，膳食纤维可促进肠道蠕动，使各种毒素排出体外。冬季因为运动量少，很多人容易便秘，对于便秘的人来讲多吃红薯可改善便秘，还能降低血脂。
3、有利于调节酸碱平衡
红薯是属于碱性食物，多吃碱性食物可降低身体生病几率，适当吃红薯可帮助调节身体酸碱平衡，尤其是喜欢吃肉的人，可适当吃些红薯平衡体质。
4、保护血管
冬季因为气温寒冷加上高脂肪、高热量食物的摄取易出现血液浓稠，引发心脑血管疾病。红薯中含有大量的粘液蛋白，可保持心血管壁弹性，还能减少脂肪堆积，保护血管。此外红薯中还含有较多的维生素C和维生素E，这是两种抗氧化物质，可清除自由基对血管造成伤害，还能辅助预防心脑血管疾病。
5、保护视力
红薯中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入身体后会转化为维生素a保护眼睛，减少夜盲症发生。
吃红薯要注意什么？
1、胃酸过多者不能多吃
因为红薯会刺激胃酸大量分泌，胃酸过多者如果进食过多红薯会导致胃酸量增加，胃酸量过多会逆流进食管引起呕吐等不适症状。
2、红薯要煮熟煮透
红薯中的淀粉颗粒难以消化，脾胃虚弱者如果进食会有负担。而且红薯中有一种氧化酶，这种物质容易形成二氧化碳产生气体导致胀气。红薯煮熟煮透可将淀粉颗粒以及氧化酶消除，减少食用后带来的不适感。
温馨提示：
在挑选和购买红薯时尽量不买带有黑斑的红薯，因为带有黑斑的红薯中有病毒，这种病毒不易被高温破坏和杀灭，如果没有将其杀灭，食用可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、发热等中毒症状，甚至严重会使人休克。