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春季喝汤有好处?选择汤水应遵循3个原则

2022-02-25 来源:家庭医生在线

春暖花开的季节,空气中水分含量少,气候较干燥,特别是北方风沙天气多,更应该着重补充水分。除了多喝水外,也可以选择汤类,能身体及时补充水分,滋润胃肠道,加快胃肠道蠕动速度。不过,选择汤水时应遵循以下几个原则,万万不可盲目。

春季选择汤水时需遵循哪些原则?

原则一、少盐

氯化钠是食盐的主要成分,高钠饮食是高血压的高风险因素。不少人群煲汤时会加入太多食盐,使得钠含量远远超标。世界卫生组织推荐,每人每天的吃盐量不能超过5克,然而据调查显示,我国每人每天的盐摄入量大于10克,因此应主动减少汤类的盐含量。熬煮汤类时应放低钠高钾盐,不仅仅提供咸味,而且防止钠超标。煮汤时可以加入葱、姜、蒜、香菜或香菇以及柠檬汁、食醋等,替代一部分调料,这样能让汤类更加有风味。另外,减少汤类的饮用量,一周喝2~3次就行。

原则二、少糖

红糖、白糖和砂糖等属于添加糖,这是能为身体提供能量,无任何营养价值,可增加患肥胖症和慢性病风险。乳酸饮料、浓缩果汁以及奶茶、碳酸饮料中含有太多添加糖,以至于含糖量达到50克左右。成年人每天添加糖摄入量不能超过50克,最好是控制在25克以下,所以应采取少糖饮食,尽量不要喝所有含糖的饮料,自制饮品时不能加入添加糖。若想要一下子戒掉是不可能的,还需逐步减少糖摄入量,一直让糖完全戒掉为止。

原则三、少脂肪

大多数人认为肉汤滋补,喜欢熬制肉汤,熬制时间较长,以至于熬成乳白色的汤才罢休。然而,之所以肉汤呈现乳白色,是由于动物脂肪经过长时间熬煮后生成脂肪微滴,蛋白质作用下而出现乳化反应,经常喝易导致高甘油三酯或高胆固醇症、肥胖症等。其实肉汤营养价值并不是很高,营养还是在原材料中,所以尽量不要喝肉汤,特别是高尿酸血症和痛风患者。

温馨提示

春季天气干燥,应养成主动喝水的习惯,保证每天的喝水量达到2000毫升以上,能加快新陈代谢速度,增强抵抗力。除了白开水外也可以选择绿茶、红茶或普洱茶等,又或是在水中浸泡柠檬片、山楂或红枣等。另外,熬汤时应注意少糖、少盐和少脂,以免损害机体健康。

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责任编辑:栗子