红薯是目前比较常见的一种农作物，红薯软糯、香甜可口，很多人都喜欢吃。尤其在冬季来一口热腾腾的烤黄薯，瞬间让身体感觉到暖意。而且红薯是一种营养价值较高的食物。在近年来它的营养价值被广泛宣传，甚至有流传吃红薯可以抗癌，癌症患者可以多吃，能辅助治疗疾病。虽说红薯营养价值高，但抗癌方面目前没有具体的临床实验和科学数据。
红薯能抗癌吗？
在2014年时，日本科学家曾经开展过研究，通过对市民的饮食习惯研究后得出结论，蔬菜在一定程度上能起到各种抗癌作用。也有专家将各种能抗癌的蔬菜进行研究对比，发现红薯占据抗癌榜单之首。其中所得到的数据是生红薯可以达到抗癌效果的95%，熟红薯可以抑制癌变率达到98%。
确实红薯中含有较高的营养价值，尤其是维生素和蛋白质也包括膳食纤维，加上其他营养物质可以有效保护身体表层细胞活跃度，加强细胞活性，有效抑制致癌物质入侵，在一定程度上可以预防癌症。但研究表示说红素可以抗癌。这一实验研究在目前只用于动物体以及植物体上，没有经过人体实验，缺乏一定的科学依据和医学临床经验。所以吃红薯可以抗癌的结论缺乏证实，也因为数据没有被证实，不能盲目相信网上所传出的养生说法，一致认为红薯有抗癌效果，癌症患者可以多吃。但目前虽然没有科学依据，可以证实红薯能够抗癌，但红薯营养价值高，日常多吃红薯也有好处。
经常吃红薯有哪些好处？
1、防治便秘
红薯中含有大量的膳食纤维和蛋白质，这些物质能促进肠道蠕动，提高肠胃消化能力，防止便秘。
2、帮助减肥
红薯虽然还有淀粉，但它能产生的热量较低，是属于减肥人士可以选择的食物。而且摄入适当的红薯，可以阻止身体中的糖分变为脂肪，能有效减重。
3、预防动脉血管硬化
红薯中含有丰富的蛋白质，可以维持血管内壁弹性，增强抵抗力，防止血管硬化。
温馨提示
红薯作为目前常见的食物，营养价值高。日常多吃对身体有好处，但注意腹泻，患有肠炎者不能吃红薯。因为红薯有通便的作用，过量食用红薯反而会使腹泻次数增加，导致疾病加重。