“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是流传在民间、人人皆知的俗语，道出了萝卜的特殊地位。随着冬的步步深入，天气日渐寒冷，萝卜首当其冲，成为人们餐桌上的“贵客”，寻常的萝卜，终于可以大显身手了。
萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们在用萝卜做菜时，大都是把整个萝卜洗净、去皮、切块，然后和其它食材一起或炖或炒或拌，就成为一道可口的下饭菜肴。入冬后最为常见的吃法是萝卜炖羊肉、萝卜炖豆腐等。其实，除此之外，寻常的萝卜，还有几种不同寻常的别样吃法。
萝卜叶：可当饭吃，可作下饭菜，还可当茶喝
通常情况下，人们在吃萝卜的时候，很少有人吃萝卜叶子。其实，萝卜叶子含有丰富的维生素和膳食纤维，不仅有美容的功效，还有预防动脉硬化的作用。
把白萝卜叶子洗净、晾干、切碎，和面粉搅拌均匀，上锅蒸20分钟后，便是好吃的“萝卜叶麦饭”。
把清洗干净的萝卜叶子在开水中煮两分钟后，捞出，切碎，再加入食盐、香醋、麻油和少许油辣子凉拌，即成为酸香爽脆可口的下饭小菜。
萝卜叶最妙的吃法，是制成萝卜叶茶。把白萝卜叶清洗干净，晾晒3-4天后，将30克白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了。此茶入口，味虽略苦，却让人回味无穷，若是加点糖，味道更妙。
萝卜上半段：可生吃，亦可制成萝卜沙拉
萝卜上半段靠近叶子的部分，颜色深绿，味道较甜，辣味较少，且水分最多，最适于生吃。此段萝卜除了平时凉拌的吃法外，还可以做萝卜沙拉。把萝卜切成萝卜丁，与鲜红辣椒碎末、大葱碎末、柠檬汁、酱油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖轻轻搅拌均匀装盘即可。萝卜沙拉色彩美观，咸酸甜辣，清爽可口。
萝卜中段：适合蒸煮，萝卜鲜汤润心肺
萝卜根部中间部位，辛味及甜味相等，最适合用来蒸煮或炖熬。把萝卜的中间段洗净，剖成两半置入盘内，入锅蒸15分钟。取一大碗，放两勺高汤，高汤中加入食盐、少许酱油，将蒸过的萝卜切成厚片放入大碗中，再入蒸锅蒸15分钟即可出锅。此时的萝卜透明鲜亮，再撒些香菜叶，滋味妙不可言。
萝卜末端：正好炒炸，油炸萝卜丝饼最诱人
萝卜最末端的部分，也是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。油炸萝卜丝饼就是一道别有风味的小吃。将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水分，放入葱末拌匀。用面粉和冷水调成糨糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成。
当然，萝卜的吃法还有很多。在寒冷的冬天，只要用一点心思，朴实的萝卜定会带给你别样的温暖和惊喜。