梨，又称宗果（意思为百果之宗）、玉乳、快果、蜜父等，梨子的品种很多，是常见的水果之一。我国是梨属植物基地发源地之一，白梨、砂梨、秋子梨都原产于中国。依据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载，中国梨树培养的历史在4000年以上。梨果实富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、有机酸、多种维生素和矿藏质，能够生用也能够熟吃，还能够加工制造梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头，也可用来酿酒、制醋等。
中医学认为梨味甘、微酸，性凉。《本草纲目》记载梨可润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒；《本草通玄》说梨生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴；《唐本草》以为梨主热嗽，止渴。梨能推进胃口，帮忙消化，并有利尿、通便、解热的效果;煮熟的梨有助于肾脏分泌尿酸和避免痛风、风湿病和关节炎，具有润燥、醒酒、解毒等成效;梨能够清喉降火，播音、演唱人员常常食用煮制的熟梨，能添加口中的津液，起到养护喉咙的效果。现代医学研究表明，梨具有清热、冷静等成效，对高血压、心脏病人的头晕目眩、心悸耳鸣大有裨益，对高血压、高胆固醇、动脉硬化等有极好的食效果果;梨富含丰盛的糖类及多种维生素，肝炎、肝硬化病人吃梨能起到保肝、帮忙消化、推进胃口的效果;因为梨有通便的效果，所以它能直接起到避免结肠癌和肠癌的效果;梨汁富含氯原酸等成分，在肠功用失调时，梨汁可帮忙它康复正常。本文要重点介绍的是梨具有的较好润肺化痰和止咳作用，能够有效补偿水分和养分，春季来临气候枯燥，人们常感到肌肤瘙痒、口鼻枯燥，有时干咳少痰，天天吃一两个梨可减轻春燥，有利健康。如果您在这个季节咳嗽老是不好，不妨按照以下介绍的两种梨子常见的吃法试试：
一、 川贝酿梨
川贝酿梨
原料：川贝母12克，雪梨6个，冬瓜条100克，冰糖100克，糯米100克，白矾3克。
做法：
1.将糯米淘洗干净，蒸成米饭；
2.冬瓜去皮、瓢，洗净，切成小块；川贝母打碎；白矾溶化成水；
3. 将6个雪梨去皮后，均由蒂把处刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内；将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖拌匀后川贝母都分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约一小时至梨烂后即成；
4.将锅内和清水300克置文火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。
吃法：每日早晚各吃一个，咳嗽缓解为止，有的甚至能够痊愈。
特色：这款药膳具有滋阴润肺、止咳消炎的作用，适用于虚劳咳嗽、吐痰、咯血等症。
二、 梨子粥
梨子粥
原料：鸭梨3个，粳米50克，冰糖50克，清水适量。
做法：
1.雪梨削去皮一切两半，剜去籽核，切成小片；
2.将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，大火烧沸后改小火；
3.煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，放入梨片和冰糖，续煮至溶化，即可离火食用。
特色：这款粥具有清心润肺，降火止渴的作用，适用于肺胃虚热的咳嗽气促，喉干不宁、食少、便燥等症。
注：文中图片均来自网络