牛奶是我们生活常见的饮品，牛奶富含有丰富的钙，缺少钙的患者可以每天一袋牛奶。牛奶含有丰富的钙，那你知道经常喝牛奶有什么好处吗？牛奶蒸蛋羹可以增强蛋白质的摄入，非常适合老人和孩子食用，下面我们就来看看具体做法吧。
经常喝牛奶有什么好处吗？
补钙：青少年儿童、老年人应该经常喝牛奶，牛奶中含有丰富的钙，可以促进青少年的骨骼发育，防止老年人的骨质疏松。
智力发育：有科学家研究证明，喝牛奶的儿童比不喝牛奶的儿童的智力往往较高些，而且身心发展也会早些。
蛋白质：牛奶和鸡蛋是相类似的，都富含蛋白质。我们可以在吃早餐的时候，搭配牛奶享用，能够很好的补充我们体内的能量。
防癌：牛奶中含有共轭亚油酸，能够使我们体内的细胞处于防癌的最佳姿态，能够很好的减少癌症的发生几率。
助眠：其实牛奶本质上并没有助眠的效果，但是在夜晚喝牛奶可以助眠的说法，已经深入人心，可以起到很好的心理助眠效果。
促消化：如果感觉最近的肠胃状态不太好，甚至偶尔会有便秘情况，我们可以喝些牛奶，可以很好的促消化，帮助我们疏通肠胃。
牛奶蒸蛋羹做法
牛奶是公认的健康饮品，除了直接喝，还可以用来制作多种美食，比如代替水蒸鸡蛋羹。
牛奶富含钙，能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构，从而锁住更多水分，使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩。一般来说，一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。一个鸡蛋钙含量在30毫克左右， 100毫升牛奶的钙含量高达107毫克，因此，用牛奶代替水来蒸鸡蛋羹，钙含量翻了4倍多。此外，这样烹调还增加了优质蛋白质的摄入，特别适合老人和孩子食用。
具体做法为：鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继续打匀，蒸锅上汽后放入蛋液蒸10分钟左右即可。如果不想蒸出有“蜂窝”“变色”“大波浪”等问题的鸡蛋羹，需要注意下面几个细节：一是注意火候，避免时间过长、火力太大；二是给蒸碗或炖盅加个盖子；三是不宜使用铝质、铜质容器，否则可能会让鸡蛋羹出现灰绿色，或者怪味。