胆囊炎是胆囊发生的急性炎症性病变，是受到化学刺激、细菌感染以及胆囊管梗阻等因素影响后导致发生的，患者在病发的时候会出现腹部、肩部等疼痛，还伴有恶心呕吐等症状，在积极接受治疗的同时，胆囊炎患者应该将饮食饮食营养原则重视起来。
胆囊炎患者的饮食营养原则有哪些呢？
1、每日需补充足够的能量
胆囊炎患者每天都需要足够的能量来维持机体的正常运转，帮助病情更好的恢复，能量可以从蛋白质等营养物质中获取。
2、多吃含有蛋白质的食物
蛋白质进入人体后，可以起到补偿损耗，维持人体的氮平衡，增强人的自身免疫力，同时对肝细胞的损伤有一定的修复作用，可以起到很好的促进病情恢复的作用，所以胆囊炎患者要保证蛋白质的供应充足。
3、适量的摄入糖类
适量的糖类可以增加胆囊炎患者身体里的糖原储备，另一方面又节省了用于维护肝脏功能的蛋白质的使用，但是在摄入的时候需要控制一个量，因为过量的糖分可能引起腹胀问题，尤其是肥胖的患者，还可能出现其他身体疾病。
4、限制动物性脂肪的摄入
胆囊炎患者应该限制对动物性脂肪的摄入，比如肥肉等，因为脂肪过多会刺激到胆囊，导致胆囊收缩加重疼痛的症状，患者的饮食可以用植物油的烹饪，在供给了脂肪酸的同时又起到了利胆的作用。
5、多补充膳食纤维
膳食纤维具有促进肠道蠕动，抑制肠道内胆汁酸的分泌以及胆固醇的形成，而选择可溶性的膳食纤维，更加能起到减少胆石形成的可能，有效的改善病情，患者可以选择大麦、荚豆等富含可溶性膳食纤维的食物。
6、补充足够的维生素
胆囊炎患者每天都需要补充维生素，维生素常见于蔬菜水果以及粗粮中，必要时可以通过维生素制剂进行补充，因为有些维生素在身体里可以起到解痉镇痛的作用，对于缓解胆囊炎患者的疼痛有很好的效果。
7、适量的补充碳水化合物
胆囊炎患者要适量的补充碳水化合物，因为碳水化合物可以起到减少胆囊刺激的作用，对肝脏功能的维护也很有帮助，但在摄入的时候也需要控制好量，避免过量。
以上这些就是常见的胆囊炎患者的饮食营养原则问题，在治疗期间以及治疗后一段时间都需要遵守这些原则，不仅可以加快病情的恢复，更能提高患者的身体素质。