不良习惯一：做饭不开抽油烟机
有些人为了省电省钱，会尽量缩短开抽油烟机的时间，这是一种得不偿失的行为。因为食用油在高温下易发生质的改变，可能会形成苯并芘、二硝基苯酚等致癌物质，这些物质弥漫在厨房油烟中，被人体吸入后，会大大增加患癌风险。
不良习惯二：厨房用具久久不换新
很多人在提高生活质量时，却忽略了厨房卫生的情况，做饭的地方不卫生，食物又谈何卫生呢？厨房用具用久了，易粘上许多肉眼看不到的细菌。这些有害的细菌进入人体，很可能会破坏消化系统的健康。
不良习惯三：重复使用食用油
很多人油炸完食物后，觉得油直接扔掉很浪费，所以常把这些炸过东西的油再次用来炒菜，殊不知这种重复使用的食用油，在烧开的过程中，成分早已发生了变化。食用油一冷一热后，容易变质；食用油被多次高温加热，会发生一系列的化学变化，产生许多不利于人体健康的化合物。
不良习惯四：经常吃剩菜剩饭
很多人为了不浪费粮食，而经常吃剩饭剩菜。但隔夜菜不管是放了好几天，还是放了一夜，都会发生质的改变，尤其是绿叶菜，遇到高温天气，更容易变质，菜里的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质。经常吃剩菜剩饭，不仅会缺乏营养，还会增加患癌的几率。