由于鹅肉价格飞涨，餐馆老板们需要向鹅农预付订单，同时又担心顾客拒绝支付预付款，只能把原本作为主菜的鹅肉从圣马丁节的菜单上删除。
据英国《卫报》6日报道，每年11月11日是德国传统的圣马丁节，那一天人们通常会吃烧鹅，来纪念曾躲在满是鹅的谷仓里的圣马丁。然而，今年因为禽流感和饲养成本飞涨，鹅价比往年翻了一番。餐厅老板不得不将烧鹅从菜单中删除。
德国农村养鹅协会负责人表示，毕竟家禽养殖户的成本和风险都在增加，主要从波兰和匈牙利进口的鹅从每公斤4.5欧元增长到9欧元，同时德国本地鹅价已经涨到了每公斤17.5欧元。受到新冠肺炎疫情和高通胀的影响，现在德国消费者已经减少外出就餐的次数，这让餐馆的经营更加难以为继。