最近一到晚上我就喜欢看美食博主到街头小巷吃美食的视频，这类博主很特别，不打卡网红店，都是找当地朋友带路去生活区周围找吃的。看着就嘴馋，终于在厦门我也挖到一家生活区里的新店：老贡祥·沙嗲面。
这家店离BRT斗西路站不过百米，交通便利，在路口很容易看到。不同于活跃于网络的网红店，他们家就是做街坊邻居的生意，不在景区，只是在居民生活区。整个店里最显目的就是熬汤的大锅，翻腾的沙嗲汤底老远就能闻到香气，太诱人了。
说他们家任性，有三点：一是只卖沙嗲面；二是配的料是固定的，只有大小碗区别，分小碗、大碗和大碗加料；三是加的料满满当当，分量十足。对了，面可以选泡面或碱面。
我们一起看看都有加哪些好料吧？我点的大碗25元，有豆芽、韭菜、豆干、雪花肉、有肥肠、猪肝沿、板筋，大碗加料30元是一样配料，但肉的分量更多。当天新鲜切雪花肉，肥瘦相间，新鲜大肠则是脆爽Q弹。18元没有肥肠和板筋。根据个人喜好选吧。食肉族的话，强烈安利30元，那个肉比例真的很超值。
料好还不足以让我推荐他们家，关键是这个味道真的绝。我不大爱吃沙茶面，所以第一次吃这个沙嗲面，我也搞不清楚差别是什么，就点了25元一份的，不是最大的种。不能吃辣，所以没有加辣，原汤底的味道是微辣，带着点甜。建议大家可以先吃一口试试辣度，不够再加。他们家汤底感觉辣度是有后劲的，哈哈哈，越吃越辣，越上头的那种。
至于和沙茶面的区别，百度上说沙茶面和沙嗲面没有区别 ，沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬。 现场问了老板才知道他们家的沙嗲面不加蒜泥，加的是韭菜和豆芽，用来提鲜。辣味来自沙嗲，甜味则是来自不断生烫的雪花猪肉。很多人来吃沙嗲面，就是了这汤头一发入魂。这时候再把古早味豆干，泡进汤里，吸收精华，外酥内嫩，回味无穷。
整个店铺干净整洁，没有花里胡哨的装潢，但就是吸引不少食客来吃。店里除了好吃的沙嗲面，就属厦门自产的鹭芳饮料最能勾起儿时回忆了。