山药作为白色食物其中一种，从古至今都是被当作滋补的佳品，它能够止咳养肺，秋季多吃点，将肺部调理好，到了冬天也不容易生病。
山药里富含多种维生素、纤维素，以及特殊的粘液蛋白，其滋润效果比梨子还强，吃梨不如吃些山药，润肺的同时，还能够让脾胃更加健康。
趁着现在大量上市，食材很新鲜，不妨买上一些，大雄再给大家分享上它的两种做法，方法很简单，大家都可以试一试，现在山药的价格也不贵，想要润肺的朋友一定不要错过。
推荐美食一【山药疙瘩汤】
食材:西红柿、山药、普通面粉、葱蒜、盐、香油、生抽、胡椒粉、青菜碎、鸡蛋碎
制作方法:
1、把一根铁棍山药去皮以后，将其拍碎，再剁成带点颗粒的小丁，一小个西红柿剥掉西红柿皮后，也切为小碎丁。
2、下一步锅里爆香葱蒜，将西红柿丁倒进锅里充分煸炒，一定要把它炒软以后，再倒入一些清水，这样汤才会更好喝。
3、煮汤的时间里，往剁好的山药丁中，少量多次地加入普通面粉，这样量会更好掌握一些，用面粉将山药丁全部包裹起来，没有面粉剩余即可。
4、等到汤汁煮开以后，把山药丁全部放进去熬煮，调料就放点盐、胡椒粉，香油和生抽，煮3到5分钟，再放点青菜碎和炒熟的鸡蛋碎。
5、把所有配料食材，都充分搅匀后，即可出锅，营养很丰富，好吃又养胃。
推荐美食二【拔丝山药】
食材:白糖、玉米淀粉、山药
制作方法:
1、适量山药削皮洗干净，切小段，烧上一锅水，水开倒进锅里，2分钟后舀出来，并用冷水洗一下。
2、接着往山药里放入一勺玉米淀粉，再用筷子把淀粉和山药搅匀，让其都裹上薄粉，再撒点清水，下手摇晃摇晃，让粉裹得更均匀。
3、锅里倒入小半锅油，油温适中后，放山药下锅炸，大火炸到定型，立马控油舀出来，然后把油烧最热，再复炸一次。
4、炸到色泽金黄捞出，另外起锅不放油，加入一大勺白糖，再来一勺水，将其熬至大泡变小泡，颜色变为香油色，关火。
5、将炸好的山药入锅，充分地翻拌均匀以后，一道好吃的拔丝山药就制作完成，粉粉糯糯的，很香甜。
总结:
山药做法很多，以上两种大家可以去尝试一下，味道很好，大人小孩都适合，多吃点山药好处多，增强免疫力，让你的脾胃更健康，少生病。