到了冬天，天气寒冷，许多茶友都爱喝红茶。因为它是全发酵茶，茶性温和，刺激性小，能给人不一样的感受。

后台有茶友问，去年春天买的红茶，一直放在柜子里，到了今年冬天还能喝吗？红茶到底有没有保质期？

对于这个问题，很多茶友都非常关注。平时买茶存茶，有可能会遗忘掉一部分，结果过了很长时间才想起来，却不知道这样的茶到底能不能打开，还能不能喝？今天我们就一起来了解一下。

一、红茶的保质期

红茶加工工艺特殊，经过发酵后，茶叶中的茶多酚转化成茶黄素、茶红素和茶褐素，使得茶叶颜色红褐，汤色黄红明亮，滋味醇和，香气高扬。

正是因为这种工艺，让红茶区别于其他茶类，不需要像绿茶那样低温存储，也不会像普洱茶那样长期转化。

它的氧化反应，在制作过程中已经完成。后期存放时，基本不会再出现转化。

这一过程保证了红茶的保质期比绿茶长，但比黑茶短。

按照国家相关标准，原则上红茶的保质期在24~36个月之间。不管是金骏眉、正山小种还是祁门红茶，保质期都差不多。

红茶作为一种食品，不可能无限期存放，一定会有自己的保质期，而这个保质期，就是2~3年。事实上，我个人觉得，到了冬天时，喝当年生产的红茶，香气滋味都达到了最佳水准。时间越长，品质就越低。

二、过期红茶能喝吗？

如果红茶保存时间超过三年，就应该归到过期红茶的类别之中。

严格从食品保质期的意义上讲，过期食品不宜食用。但是茶叶的保质期跟其他食品，略微有一些差别。

茶叶保质期可以将其具体为茶叶的最佳饮用期，在保质期内饮用，就能获得最好的喝茶体验。过了茶叶保质期，无论是颜色、香气还是滋味，都会下降。

具体到红茶，三两年之内的茶叶，一般都可以正常饮用。超过三年的红茶，到底能不能饮用，要看茶叶的存储环境。

红茶储存首要原则是密封，最合适的方法是采用三层包装方式，先用锡箔袋或茶叶袋包装，再用食品级塑料袋封口，外面再用密封良好的纸箱或者是茶叶盒包装。

其次要防潮，防异味，尽量放置在干燥的地方，不要靠近油烟多的厨房和餐厅，也不要靠墙放置。

另外，红茶还要避免阳光直射。因此，也不宜直接放在靠近窗台或门口等阳光能够直射的地方。

如果红茶存储得当，放个三五年都能饮用，只不过放的时间越长，茶叶的香气滋味越差。这就是红茶跟黑茶和白茶不一样的地方，黑茶白茶都可以长时间存放转化从而获得更好的品质，但红茶是越放越差的，不会因为存放时间越长品质就越好。

如果存储不当，发霉变质的话，不管是不是在保质期内，都不宜继续饮用。

当然，存储的时间越长，受潮发霉变质的可能性就越大。

红茶存放超过5年，不管有没有变质，一般都建议大家不要再饮用了。

市面上确实存在一些所谓的陈年红茶，但大多数都是炒作，存在严重的虚假营销问题，大家轻易不要上当。

要想喝红茶，最好的时间就是1~2年，超过这个时间，就要仔细分辨是否发霉变质。