文、图/羊城晚报全媒体记者 文聪 通讯员 谢伟轩
艾粄作为一种非遗美食，深受客家人的喜爱。近日，东莞市樟木头镇官仓社区邀请市非遗项目传承人蔡运娇走进社区，手把手教社区儿童制作艾粄，让孩子们零距离体验传统文化的魅力。
孩子们从搓粉团开始制作艾粄
据了解，艾粄又叫清明粄，散发着浓浓艾叶香，具有祛湿、暖胃等功效，是客家的一种特色小吃。每逢清明节前后，是艾草长得最鲜嫩的时期，客家人就会出外采摘艾草，与糯米粉一起制成艾粄，馅料可根据个人口味，放入花生仁、芝麻、白砂糖。
在官仓社区活动现场，蔡运娇与社区妇女带领社区儿童从搓粉团开始制作艾粄，捏艾粄、包馅料、压模具等每一个步骤孩子都认真学习，有模有样。蔡运娇说：“现在的小朋友都是去买艾粄来吃，没有亲手制作过。只有让小朋友接触传统手艺，艾粄的做法才能一代一代传承下去。”
看似简单的艾粄，考验的不仅是手艺、更多的是耐心。官仓社区有关负责人表示，通过此次传统文化进社区，能让孩子们与客家传统文化零距离接触，深入体验了传统文化的独特魅力。
来源 | 羊城晚报·羊城派
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校对 | 彭继业