青岛市作为著名的旅游城市和文化名城，非物质文化遗产一直备受关注。非遗文化不单是当地的文化与技艺的展现，更是数代人薪火相传的文化底色。而寺后老烧锅酒，正是其中代表。
2021年11月23日，山东省人民政府公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录中，其中寺后老烧锅酒传统酿制技艺荣获山东省级非物质文化遗产称号！
酒传统酿造技艺（寺后老烧锅酒传统酿制技艺）
入选省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录
寺后老烧锅酒传统酿制技艺传统技艺
蒸馏酒传统酿造工艺（寺后老烧锅酒传统酿制技艺）起源于清代光绪年间，厂址坐落于夏庄街道寺后社区，该地区盛产优质高粱、玉米和小米，并毗邻崂山水库和白沙河优质水源。
该技艺主要由制麯、粉碎原料、甑锅蒸煮、入池发酵、蒸馏接酒、老熟勾兑等17道工序环节组成。
