在我国的北方地区，每逢逢年过节的时候都要吃饺子，讨一个吉祥寓意，在春节更是不能例外。而在我国的南方地区，饺子就已经没有了这么重要的位置，相反江浙人民把年糕作为春节必不可少的美食之一。
江浙以及苏州一带都属于江浙人民，由于这里气候湿热因此盛产稻米。自然年糕就成为了生活中的一道美食。古人把吃东西当作一项十分有讲究的事情，年糕的“糕”正好同高升的“高”谐音，因此就代表着一年会比一年更好，民间更是流传着俗语“吃年糕，节节高“。
这项美食已经有着2000多年的悠久历史，最开始相传是因为吴国的城墙有一名叫伍子胥的人，建造，在城墙建造完毕之后，他担心国家会遭遇战乱，在他死后，他不能帮上忙。于是，在生前命令人们余盛强下面用米做好了充饥的粮食，每一块儿都如石砖一样，十分紧实。在战争爆发之后，人们重视靠着伍子胥在城墙下埋下的东西，才有幸存活。
年糕演变到现在已经有了各式各样的形状和颜色，不仅仅是用糯米制成，还可以添加绿豆粉之类的食物。在温婉的江浙地区年糕仿佛也是软滑的代表，因为地域文化的渗透这种食物，看起来光滑黏腻，吃起来q弹爽口。更是在蒸煮年糕的基础上，研发出了炸年糕，炒年糕等多种做法。走在江浙一带的大街小巷中，春节的号角一吹，年糕就要被摆在家家户户的饭桌上。可以说，年糕已经成为了江浙一带一道靓丽的风景线。
年糕分为红糖年糕，白糖年糕，甚至还有猪油年糕。猪油年糕又分为桂花薄荷等许多种味道，可以包裹上一层鸡蛋液，然后放入有油的热锅中烹饪。这项美食最大的特点就是甜而不腻，但是年糕是十分容易吃饱的，虽然美味又可口，却不可贪多，因为他十分的不好消化。倘若对江浙一带的温婉风情，有所留恋的人们在春节时刻不妨定起旅游计划来品尝一下年糕吧！
