煮玉米别只用清水，多加这2样东西，香甜又软糯，比买的好吃10倍！大家好我是傻姐美食，又到了夏天，我最爱的季节了，为啥爱夏天呢？当然是夏天美食多哦，品种丰富又便宜，10元钱可以吃饱吃好，营养又当季，话说夏天最好吃的小吃是什么呢？主食里最好吃的就是玉米了。

现在天气越来越热，到了盛夏季节，已经可以听到树上知了的鸣叫了，这个季节，最享受的就是坐在家里看电视，吃零食，吹风扇，晒心情。新鲜的煮玉米是全家老少都爱吃的零食。解馋又顶饱。一顿吃2个大玉米，心情好好，不运动也不会发胖。真是最佳零食。

很多人喜欢去市场买煮好的玉米，我从来不买外面买的熟玉米，都是买回来生玉米自己回家煮，主要是因为担心外面煮玉米的水脏，煮的味道又不如自己煮的好吃。今天傻姐就分享2个煮玉米的小妙招，学会自己在家煮玉米吃，一个夏天都开心。

首先我们从市场买回来的生玉米，买的时候要注意挑选没有蛀虫的，不要太嫩的，也不要太老的，颗粒饱满的最好，当然挑玉米的时候也别每个都给人家剥开，不文明也影响人家销售，只需要隔着玉米叶子，捏一捏就能知道是否饱满，剥开玉米顶端的叶子就可以看到玉米粒的成熟度。大家要文明购物哦。

煮玉米的时候千万不能把所有的玉米叶子都剥光，而是要留2-3层叶子，这样煮好的玉米香味更足，更鲜嫩。煮玉米的时候不要直接用清水煮，我的经验是加这2样东西，煮好的玉米更香更糯更好吃，这两样就是冰糖和食用碱。

冰糖有去火的作用，夏季汤水里放一些对身体有益，生津止渴味道甘甜，也不是所有的玉米里我都放冰糖，具体要根据玉米品种，有的玉米本身就很甜，这样就单独放一点点食用碱就可以了，玉米里有一种物质和碱可以融合，有利于人体吸收，加了碱水的玉米更香糯。

很多人煮的玉米不香也不鲜，其实就是因为这3点没有掌握好，第1点是煮玉米一定要包裹3层玉米叶一起煮，这样玉米叶子的鲜味都进入了玉米里，开锅满屋鲜香，第2点就是要加冰糖和食用碱，量不要多，2-3块冰糖就可以了，碱也是只加一点点，这样煮好的玉米鲜香软糯，比卖的还好吃，喜欢吃玉米的朋友收藏试做一下吧。

水煮玉米别只用清水了，多加这“2样”东西，煮的玉米软糯又香甜，最后分享个鲜玉米保存的小妙招，趁着玉米便宜可以多买几十斤，放冰箱冷冻里保存，吃到冬天都新鲜。保存玉米的时候先把玉米去掉外皮，留2-3层叶子，剪去玉米须和底部，然后用保鲜膜包裹起来，这样直接放入冰箱冷冻就可以了，随吃随拿特别方便。