过年吃饺子是自古以来的习俗，所以年前就会备上很多菜品，过年的时候自己包饺子吃，以前的时候年夜饭很多人有在饭店吃的，但是今年都提倡就地过年，所以还是自己在家包比较安全又卫生，不常包饺子的朋友，经常会在饺子调馅的时候遇到一个问题，就是馅料里面出来的汤汁过多，这样就导致在包水饺的时候不容易包，而且容易把饺子皮泡破了，导致煮饺子的时候露馅，最后饺子汤就成了一锅粥，非常影响口感，今天就来分享一下怎样才能调馅料不出汤。
一般出汤多的馅料都是有一些绿叶蔬菜导致的，很多绿叶蔬菜比如白菜以及韭菜、茴香等等，都是含有水分比较多，一见到调料之后就容易出汤了，但是包饺子还离不开绿叶蔬菜，这就要求我们在调馅料的时候多放一些食材来吸收汤汁里面的馅料，今天就来分享，三样适合饺子馅里边放的食材，特别吸水的，能够起到一举两得的作用。
一，木耳。木耳是一道非常美味的食材，包饺子几乎任何馅料都可以放点木耳来提味，木耳平时是干的，我们在包饺子之前一定要先把它泡发开，然后再切成碎末放进去包饺子，所以木耳本身就有吸水的功能，如果把它放进去之后，馅料里面的水分很容易就被木耳吸走了，这样就不容易出汤，包饺子的时候也不容易破皮露馅了。
二，粉条。平时在家包饺子我都喜欢放一点粉条，粉条其实就是用红薯淀粉做出来的，做成的长条状干燥的，储存方法非常简单，只要放在干燥的地方就可以了，随吃随拿非常方便，在冬天经常用来炖白菜，或者是包饺子吃，做饺子馅料的时候就可以把粉条泡软，然后切成小段放入馅料中，粉条本身也是有很强的吸水性，所以在馅料里面放入粉条，能够有效地吸收汤汁，这样馅料就不容易出汤了，做出来的口感自然会更好一些。
三，油条。可能很多人家都不喜欢在馅料里面加入油条，但油条确实是加入之后能够非常提味的一道食材，油条本身是油炸出来的食物，放入馅料里面更能够增香，而且油条平时也比较干一些，我们再加入馅料里之后，很快地就能够吸收馅料里面的汤汁，这样也会起到吸水的作用，使做出来的饺子非常完美不破皮不露馅。
如果在家包饺子的时候，经常会出现饺子出汤过多的情况，做出来的饺子容易露馅，不妨就加入这三样去试一下，准保做出来的馅料不出汤，这样包出来的饺子也就不出不会破皮露馅，口感会更好。
