板栗素有果实之王的称号，无论营养还是口感都无可挑剔。每年进入到9月份之后，正是板栗大量上市的季节，此时街边小店就开始销售糖炒栗子，远远的就能够闻到栗子的清香。每次路过的时候，小编都会买一些，回家追剧的时候当成小零食，既健康又非常的美味。
不过，在买栗子的时候小编发现，有些时候买到的栗子又甜又糯非常好吃，但是有时候买到的栗子却吃起来比较水，甜味也特别差，大家是不是也有这种经历呢？
其实，之所以会出现这种差异，主要是我们在挑选栗子的时候忽视了一些问题，如果想要买到又甜又糯的栗子，还是得仔细进行挑选。
通常很多人在购买栗子时都会挑选个头大的，其实这种方法是错误的。老栗农告诉我，买栗子的时候只要记住这3点，保准挑选的栗子一个比一个甜糯。
看板栗的颜色
通常在挑选栗子的时候，大家首先要看的就是栗子的颜色，这直接关系到栗子的新鲜度。如果栗子的颜色呈现黑褐色，或者是巧克力色的话，那么说明这个栗子不太新鲜，或者是放置的时间太久，一定不要购买这样的栗子。
但是，如果看到的栗子颜色比较亮有光泽，颜色呈现红褐色，这代表栗子比较新鲜，可以放心进行购买。
看栗子的形状
想必大家在购买栗子时都会发现，栗子的形状是有所不同的，有些栗子是半圆形的，但是有些栗子则是扁的，之所以出现这种情况，主要是生长形态影响的。
其中，半圆形的栗子是生长在两边，而扁的栗子则是生长在中间的。
由于半圆形的栗子在周边，其接受到的光照、养分都会比较充足，因此这种栗子的果实饱满，且甜度也会比较高。而中间的栗子其夹在当中，其接受到的光照较少，因此甜度也会降低一些。
而中间的栗子其夹在当中，其接受到的光照较少，因此甜度也会降低一些。
看栗子的表面
新鲜栗子的表面是有很多细细的绒毛，通过这些绒毛既能够看出栗子是否新鲜。一般栗子上面的绒毛比较多，代表着这个栗子非常的新鲜，如果说上面的绒毛已经完全没有，且颜色比较暗淡没有光泽的话，代表着栗子已经放置很久了，不是新鲜的栗子。
除此之外，购买栗子时还要观察表面是否存在虫眼等等，同时也要拿在手中感受一下，沉甸甸的栗子都是比较新鲜和饱满的。