导语：元宵节提前学会这5道“特色汤圆”，全家人都夸你能干！

按照我国的传统习俗，过了正月十五也就是元宵节，就意味着春节彻底结束了。

（有的地区认为过了初五就算完了，俗称“破五”，很多禁忌的事可以解除了）

而在春节的最后一天，元宵节当天同样有着许多重要的习俗，例如吃汤圆、赏花灯、舞狮舞龙等，寓意着新年的美好祝愿。

正月十五之所以称为元宵节，因为正月是农历的元月，而古代人们又将“夜”叫做“宵”，故此便将新的一年中第一个月圆之夜称之为“元宵节”！

东风夜放花千树。更吹落、星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。

蛾儿雪柳黄金缕。笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。

——辛弃疾词《元夕》

一句“众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”便道出了南宋著名词人辛弃疾的思念之情，多少唐宋名家也为元宵节，留下了无数的千古佳句。

作为我国的重要传统节日，从古至今，大部分地区的习俗都是大同小异，其中吃汤圆是一项必备的民间习俗！

那么为何在元宵节要吃汤圆呢？它到底有何寓意呢？

其实元宵节吃汤圆的这一民间习俗，最初起源于宋代，汤圆以黑芝麻、豆沙、果仁、冰糖、玫瑰、核桃等作为馅儿，再将其包裹于糯米粉团之中，烹饪方式也可多样，蒸、煮、炸做法各有特色，在元宵节当天吃汤圆，则寓意着团圆美满之意！

一、红糖糯米汤圆

主要材料：糯米粉，温热水，红糖，熟芝麻。

详细做法：

1、将糯米加入温水后，揉搓成大小均匀的小丸子；

2、糯米丸子放入沸水中，煮熟后捞出，浸泡在凉开水中备用；

3、清水和红糖用中火熬制成红糖水，再将糯米丸子倒入红糖水中，煮至糖水收缩即可出锅；

4、撒入熟芝麻即可食用。

二、双色红糖醪糟汤圆

主要材料：糯米粉，红薯、紫薯、红枣片、枸杞、醪糟、红糖。

详细做法：

1、首先将红薯、紫薯切成薄片，放入蒸锅大火蒸熟；

2、将“双薯”碾压成泥，加入适量糯米粉，搓揉成外表光滑的小圆团；

3、沸水中熬煮红枣片2分钟，倒入汤圆煮至浮起来；

4、加入红糖、枸杞、醪糟，小火慢煮2分钟即可出锅。

三、蛋花醪糟汤圆

主要材料：醪糟、小汤圆、枸杞、鸡蛋、冰糖、干桂花。

详细做法：

1、大火熬煮枸杞2分钟左右；

2、用沸水煮熟小汤圆后，加入红糖、醪糟、冰糖，煮至冰糖融化；

3、鸡蛋提前打散，以画圆圈的方式淋入锅中，并用筷子快速搅散，从而形成蛋花；

4、出锅前兑入少许的水淀粉，撒上干桂花即可。

四、水果醪糟汤圆

主要材料：醪糟、枸杞、小汤圆、草莓、猕猴桃、冰糖。

详细做法：

1、将猕猴桃去皮切成小块，草莓充分浸泡洗净后，切成小块；

2、锅中沸水熬煮枸杞2分钟左右，加入小汤圆煮熟；

3、锅中加入红糖、冰糖、醪糟，用小火慢煮并轻轻搅动；

4、出锅前加入少许水淀粉，加入水果块搅拌均匀即可。

五、奶香红豆汤圆

主要材料：糯米粉、红豆、牛奶、黄冰糖。

详细做法：

1、将糯米粉加入开水后搅拌均匀，揉搓成小丸子形状；

2、提前将红豆用清水浸泡一夜，用砂锅小火慢炖60分钟；

3、待红豆软烂时，加入牛奶、黄冰糖，继续熬制10分钟；

4、另起锅，沸水中放入小汤圆，煮熟后捞出，放入红豆汤中即可食用。