马上要到年底了！又到了年度盘点的时候。这不！今天要给你们盘点一下，今年最火，口碑最好的几种面条吃法！汤的、拌的、辣的、不辣，统统都有~

配方和做法，我都给你们测试整理好了！精准配方配比，肯定能做的好吃！！（但个人口味有所不同，如果味道不合适，你可以按自己喜好再调一下~）

今天这篇一定记得要，收藏，分享哦~！

老干妈炒面

泡面控福音，炒着吃比泡着吃香 100 倍，口感也更丰富。食材简单，随处可得，制作速度也快，关键真的便宜哦~

食材准备：泡面 1 包、鸡蛋 1 一、香肠 1 根、小葱、大蒜、老干妈、蚝油、生抽、老抽、盐巴、白糖，还有任意你喜欢的青菜

做法：1. 香肠斜切成片备用，小葱切葱段，大蒜切成末备用。

2. 鸡蛋搅匀，然后放到炒锅里面炒到定型后取出来，备用。

3. 炒面酱料配比：2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1 大勺老干妈，调匀备用。

4. 把泡面面饼放锅里煮熟。煮了4分钟左右，把面捞出来，快速过凉水。

5. 煮完面可以顺便烫一下你喜欢的青菜。

6. 锅热之后，放入蒜末爆香，立刻倒入刚刚切好的香肠炒，炒出香味之后。把面也放进去翻炒。

7. 加入刚刚炒好的鸡蛋、焯好的青菜，和调好的酱料一起炒。记得火要大，然后快速翻炒。快出锅之前，可以撒上葱段。

荷包蛋焖面

今年最火的焖面了，全网点赞破 1000 万，得益于做法简单，口感顺滑。

配上煎得嫩嫩的鸡蛋，又是美滋滋的一顿呀~（这个菜谱的配方，我做了小调整，原来的配方，有些陛下会觉得咸了。）

食材准备：面条、鸡蛋、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、小葱、蒜、小米椒。

做法：1. 锅里热油，煎两个荷包蛋。盛出来备用。

2. 调一碗酱汁：1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺糖、1 勺蚝油、1 勺陈醋。调匀备用。

3. 放下蒜末和小米椒炒香。不能吃辣的可以不放小米椒。把刚刚调好的酱汁倒进锅里，再加入 2 碗的水，烧开。

4. 水开后，放入煎好的荷包蛋、面条，一起加盖子焖 3~4 分钟。（一定要加盖子哦~）

5. 挂面焖 2~3 分钟，碱面要适当加长时间。出锅前试一下，面条没有硬芯就可以了。

6. 最后，往面上撒点葱花和小米椒，你的荷包蛋焖面就做好啦~

麻酱拌面

拌面好吃，麻酱拌面更好吃！麻酱的醇香跟面条实在是太配了！酱料里面加了一点醋，整体更香更开胃~

食材准备：面、蒜、芝麻酱、黄瓜丝、鸡蛋、花生

做法：1. 1 勺芝麻酱，温水化开备用。

2. 碗里放 1 勺葱花、1 葱蒜末、1 勺辣椒粉、1 烧白芝麻、泼上热油。接着加入：2 勺生抽、2 勺陈醋、1 勺蚝油、1 勺花生酱、半勺盐、半勺鸡精，和调好的芝麻酱。

3. 水烧开，面条下锅煮 5 分钟，捞出过凉水。

4. 酱汁淋到面上，再切点黄瓜丝摆上去。撒点花生、煎一个鸡蛋就可以啦~

灵魂清汤面

不能吃辣的陛下们，这碗可是你不能错过的，小时候生病，不舒服，妈妈都是给我煮这碗清汤面。热乎乎的很暖胃。

食材准备：面条、小米椒、小葱、大蒜、胡椒粉、香油、生抽、醋、盐

做法：1. 大蒜切末、小葱切葱花、小米椒切圈。（不吃辣，可不加小米椒））

2. 锅里烧水，面条煮熟捞出。煮面条的时候可以放少许盐、油，可以防止面条粘黏。

3. 碗里放大蒜末、小米椒圈、葱花、1 勺香油、半勺胡椒粉，烧一些热油泼一下。

4. 加入 3 勺生抽、 2 勺醋、适量盐，倒入开水或面汤，搅拌均匀。

5. 把面条放进调好的面汤里撒上点香菜，就可以吃啦~

酸汤麻辣面

天冷的时候来一碗，边吃面边喝汤，浑身从上到下，从里到外暖呼呼的都透着那个心里美呀，恨不得连碗底都舔干净~

食材准备：盐、糖、花椒粉、芝麻、辣椒面、大蒜、生抽、陈醋、小葱、香菜、面条、你爱的青菜

做法：1. 拿个碗，里面放 1/2 勺盐、1/4 勺糖、1/2 勺花椒粉、1 勺芝麻、大概 3 瓣蒜的蒜末，最后加 1 大勺辣椒面，烧些热油泼在碗里。

2. 再加入 3 勺酱油、4 勺陈醋、放上葱花搅拌均匀。

3. 水烧开下面条，面条快煮好的时候顺便扔几颗你爱吃的菜进去烫一下。接下来舀两勺面汤倒进刚才咱们调的那碗料里搅匀~

4. 最后把煮好的面条放进碗里，摆上烫好的青菜，再撒上香菜、小葱就完活了~

榨菜肉丝面

不得不说，榨菜真的太提味了~煮成面汤，酸爽开胃的。特别好吃！你们一定得试试。

食材准备：猪里脊肉、面条、榨菜、小葱、姜、生抽、干红辣椒、老抽、料酒、淀粉、油、盐

做法：1. 姜切丝、小葱葱白切段，葱叶切葱花，里脊肉切成稍微粗一点的丝备用~

2. 把切好的里脊肉丝放碗里，加 1 勺半的料酒、1 勺淀粉、半勺盐、1 勺生抽搅拌均匀，腌制 10-15 分钟。

3. 锅里烧水，烧开后下面条，加入少许盐，滴几滴油。煮熟的面捞出过凉水放在碗里备用。

4. 锅里倒油，下葱姜爆香（喜欢吃辣的可以再放几个干红辣椒），倒入肉丝划散，变色后加生抽、一点老抽翻炒均匀。放榨菜，炒匀后加水，烧开，盖锅盖，转小火，咕嘟 5 分钟。

5. 把面捞出沥干放碗里，再把做好的榨菜肉丝汤卤倒进去，撒点小葱，就完活了~

家常葱油拌面

自己熬一壶葱油，每次捞点面条，拌一下。面条被葱油包裹着油亮又顺滑，往嘴里一塞，一吸......绝了！

食材准备：面条、小葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、油、白芝麻

做法：1. 小葱洗净，切成 5cm 左右的葱段。

2. 70ml 生抽、 50ml 老抽、 30g 白糖 、 10g 蚝油，搅拌均匀~

3. 锅里倒入 80ml 左右的食用油，小火加入 1 分钟，葱段放入锅里，全程开小火，将葱段炸至焦黄色。

4. 然后将混合好的酱汁倒入锅里，煮到冒泡就可以关火了。

5. 锅里下面，煮熟后捞入碗里。

6. 舀 2-3 勺做好的葱油倒进面里，再撒上些白芝麻，葱花，拌匀就可以吃啦~