在湖南邵阳县长阳铺有座古老的木榨油坊,世代相传已有百年历史,有一群为数不多的守望者们还在坚持,不离不弃坚守着祖辈传承下来古油坊制作。
清晨开始把村民们送来的油菜籽经过精挑细选后,挑进老油坊那古老厚重的木屋,伴随着浑厚高亢木榨油号子,在小木油坊里上演着一曲“嘿哩嘿哩嘿。嘿哩嘿哩嗬”原古厚重大戏,粗犷撞榨动作准确撞向木榨,诱人的醇香从古老木屋的深处慢慢弥漫四周穿透而来......
木榨榨油分十道工序:筛耔、车耔、炒耔、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插契、撞榨到接油,全部靠手工完成。
颗颗精华,洒入木桶,等待着最后的榨油时刻。蒸熟后用稻草垫底做成稻草饼。
完成整个过程很辛苦,特别是压榨是整个制油工序中最消耗体力、采用原始挤压方式。用长短、厚薄不均木桩打入油床缝里进行挤压,木榨由四根大树挖空而成,中空部分放饼扎楔。这对制油师傅们体能是一种考验,还需配合默契。
金灿灿的油一滴一滴地渗出来了。
香味在作坊里流淌,地地道道手工榨油新鲜出炉了哟!由于油坊制作苦累脏热和需苦力活年轻人不愿意学,这个传统手工木榨老油已到了无新人接渐行渐远的边缘,愿那古老木榨油号子永不消逝并不断发扬和传承下去......
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