在古代历史典籍中记载了很多历史名人与酒的故事，三国时期，曹操与刘备青梅煮酒论天下时势；关羽温酒斩华雄名扬天下；《水浒传》中武松景阳冈醉打老虎，快活林醉打蒋门神成为不朽名篇。古代名人似乎都与酒有着千丝万缕的联系，喝酒的方式也有很多。温酒就是常见的一种形式。俗话说“冷酒伤命”大概就是古人喜爱温酒的主要原因。
古人饮酒爱温酒
说起饮酒，很多人会想当然将如今的白酒代入到古代之中。其实现代酿酒技术和古代是有所区别的。蒸馏酒是现代人经过提纯、技术升级后酿造出来的。古代主要是以黄酒为主，关羽温酒斩华雄喝黄酒的可能性更高。古代酒的蒸馏提纯技术较差，在生产酒的过程中会产生甲醇等一些有毒物质，又没有办法提纯。所以会通过加热来使这些有害物质挥发，也是考虑到饮酒人的健康。虽然现在酿酒技术的进步让饮酒看起来更加安全，那老祖宗的”饮酒经“就过时了吗？
古人饮酒爱小咽
《吕氏春秋》说:“凡养生，饮必小咽，端直无戾。”明龙遵钗在《饮食绅言)中说:“喝酒不宜太多大急，否则会损伤肠胃和肺。传说诗仙李白酷爱侠士般的行事风格，以至于饮酒大醉时追月而溺水身亡。此种饮酒方式称为“野饮”，即饮酒的地点不固定，一般在野外，随身带上了酒壶，走到哪喝到哪，估计李白奇思妙想的诗歌就是通过徒步“野饮”而来。但是却损害了健康，令人惋惜！
古人饮酒聚饮而乐
古代人讲究纲常伦理，所以对于家族关系、尊卑长幼十分重视。而饮酒就成为了最为常见的一种联络感情的方式。现代的文化生活比较丰富，老人们可以参加各种文体活动以达到娱乐、养生的目的。古代不同了，古人除了儿孙绕膝之外，大部喜欢与友人相聚饮酒以为乐。其实他们聚饮的目的也并不在于吃喝，而主要在于活动筋骨、舒畅身心。
古人饮酒爱饮单品酒
现代人饮酒喜欢将不同的酒混在一起喝，以彰显自己的饮酒能力，其实这种做法也很伤身。元人贸铭在《饮食须知》中说:“饮食藉以养生，而不知物性有相反相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患，是养生者亦未赏不害生也。一酒也是如此，各种不同的酒中除都合有乙醇外，还合有其他一些互不相同的成分，其中有些成分不宜混杂。多种酒混杂饮用会产生一些新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。
古人饮酒爱先食后饮
现代人喜欢在早上一起来就饮酒，其实这对肠胃的损伤很大。唐孙思邈《干金食治》中指出忌空腹饮酒。酒进入人体后需要肝脏进行分解，而分解的过程中需要各种维生素来辅助解救。如果此时肚子空空，酒精就会对人体肝脏造成损伤，酒中乙醇就会被很快吸收，不利于身体健康。所以古人强调饮酒不要空腹，饮酒前肚里要有食物。
古人饮酒爱行酒令
现代人饮酒喜欢行酒令，其实在古代，老祖宗们也喜欢喝酒行酒令的方式进行娱乐。行酒令调节了每个人喝酒的量，让参与者喝酒机会均等。酒令在春秋战国的时候就已出现，到南北朝时，便发展成一种群体饮酒的方式。据载，王羲之曾偕同一帮亲朋好友在兰亭清溪旁用曲水流觞的方法即兴赋诗饮酒，而有了著名的《兰亭集》。
酒文化在中国已经有几千年的历史，千百年来形成了各种各样的饮酒方式，或独酌或群饮，或消遣解闷，或联络感情，构成了富有中国特色的生活方式。有些和现代医学息息相关，有些则是被当做规矩口耳相传。