我们都知道，品酒之前，需要醒一下，你可知，品茶也是如此！
喝茶，是需要醒的！醒茶是一个看似简单，实则复杂的过程。醒茶的目的，是为了展现茶叶的最佳口感。
就拿普洱茶的醒茶来说吧，大致可以从以下两个方面来说~
一、干醒，顾名思义，就是普洱茶干茶的醒茶。
1、从密闭到开放：首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。 2、摊开静置：通风透气：将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日，时间以一周左右为佳，使茶内的陈宿杂味吹散出来。
3、入罐：将通风后的茶收入紫砂罐或陶罐中，盖好盖子闷放一日，使茶叶不会吸潮变软即可。
二、湿醒，就是大家平日里说的洗茶。
所谓湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶。湿醒的过程，又称润茶。 注意！是润茶，而不是烫茶，醒茶是一个温柔的过程，不能过于残暴。
1、第一、二道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，生茶润茶一遍，熟茶2-3遍，时间不益过长！10秒左右！
2、新茶，春茶，较嫩的茶；用大约85度左右的水去润茶即可，水温建议最高不要超过95度以上。 我觉得，可以把洗茶叫做润茶，或者醒茶。洗茶=湿醒？其实，对于普洱茶来说，湿醒的意义大于洗茶，虽然是同一个过程。
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