杏鲍菇是我最喜欢的一种食材，杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。 

　　杏鲍菇做出来的菜肴让我欲罢不能的菌类，除了炒着吃，干煸吃，烤着吃，还可以做成酱汁杏鲍菇，这样吃，保证让你能吃出肉的感觉，分分钟舔盘子！这期就和大家分享三种杏鲍菇的做法，吃货们赶紧学起来，在家没事就可以丰富一下自己的菜谱！ 

　　酱汁杏鲍菇

　　一、食材准备：

　　杏鲍菇，大蒜，小葱，生抽，蚝油，老抽，淀粉

　　二、制作步骤：

　　1、首先把杏鲍菇洗干净，切片，大蒜切碎备用

　　2、用陶瓷刀斜切十字花型

　　3、热锅入油，下锅煎至两面金黄，捞出备用。（煎杏鲍菇的时候，香味四溢，忍不住流口水啊）

　　4、酱汁的做法：半碗清水，一勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺蚝油，一勺淀粉，搅匀备用

　　5、热锅入油，放入大蒜炒香，倒入酱汁。加入杏鲍菇

　　6、煮5分钟左右，加少量盐调味，也不可不加

　　7、大火收汁，即可出锅

　　好吃到爆的酱汁杏鲍菇就做好啦，是不是超简单呢？赶紧试试吧~

　　香酥杏鲍菇

　　个人感觉这道美味比肉还好吃，香酥爽滑，鲜嫩无比！好吃还热量也不算很高！！！

　　一、食材准备：

　　​杏鲍菇2根，鸡蛋1个，面粉适量，葱花适量，盐少许，孜然粉少许，辣椒面少许

　　二、制作步骤：

　　1、将杏鲍菇清洗干净后，切去头部和尾部，并将杏鲍菇切成条状

　　2、碗中加入适量面粉，打入一个鸡蛋，变搅拌边加入清水，直到面粉溶解

　　3、往打好的鸡蛋面糊中加入适量的葱花和食盐，搅拌均匀

　　4、将切好条的杏鲍菇全部裹上鸡蛋面糊后备用

　　5、热锅烧油，待油底部冒出密集的气泡后，加入杏鲍菇油炸

　　6、待杏鲍菇炸至两面金黄后捞出，撒上少许孜然粉和辣椒粉，美味的香酥杏鲍菇就完成啦！！！

　　做法是不是很简单，真的非常好吃，学完的朋友可以开始动手制作了，好吃到停不下来！！！

　　干煸杏鲍菇

　　一、食材准备：

　　杏鲍菇两个，蒜末一勺，干辣椒两个，花椒粒适量，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，孜然粉半勺，辣椒粉半勺，熟芝麻一勺

　　二、制作方法：

　　1、杏鲍菇洗干净用刮刀划成片备用

　　2、干辣椒切段，大蒜切沫备用

　　3、锅里入油，放入花椒辣椒蒜末爆香，放入杏鲍菇翻炒，翻炒的时候杏鲍菇会出水，慢慢把杏鲍菇炒干

　　4、杏鲍菇水分收的差不多的时候放入一勺生抽+半勺老抽+半勺孜然粉+半勺辣椒粉+一勺芝麻粒翻炒均匀（放了酱油就没有加盐了）

　　5、出锅，一道美味的干煸杏鲍菇就做好了

　　好啦，今天这三道杏鲍菇的美味做法学会了吗？如果你喜欢可以分享和收藏，邀上好友到家里品尝你刚学会的这些美食吧！！！