说起东北的锅包肉，外地人应该都知道，东北著名的硬菜，这知名度绝对都是吃出来的，而且吃到了国外去，连韩国人都特意跑过来吃点锅包肉，而且上饭店之后都不用本地人带，直接就点菜，上来就直接锅包肉！但是东北人却不是这样，上饭店也会点，但是不点也没事，因为自己回家也是会做的！

　　溜肉段也是东北的一大硬菜，要知道，在闯关东的时候，东北就有一道溜冰块，虽然是人家来难为人的，但是最后也是火了这个“溜”的做法，真的是比较厉害了，而且连外地人也都知道 了，毕竟东北的这道硬菜，是真的吃不腻，而且肉的口感也是比较好的，东北人自己在家更是会做！

　　还有还有，东北的家常凉菜，有什么五彩大拉皮什么的，拉皮真的是冰冰凉凉的，还非常的爽滑，黄瓜也是非常的清爽，可以说和拉皮是最搭的，所以这道东北的家常凉菜备受喜爱，不光是外地人，还有本地人也超级爱，虽然是一道简单的凉菜，但是还是被东北人认为是东北一大硬菜，外地人来东北饭店也是必点的，但是比较庆幸的就是，东北人自己就会做！

　　小鸡炖蘑菇更是东北的一大绝招，从小吃着这道菜长大的，也被外地人羡慕的不行，从小就生长在美味堆儿里，也真的是无敌了，但是在东北，这道菜上饭店点的话，一般都是外地人，因为本地人都是自己回家做，毕竟饭店的鸡肉什么的，都不是经过自己手的，即便是好吃，也没有想象中的那个味道，点也是只有外地人才会点！

　　还有东北的大铁锅炖，锅边贴上大饼子，玉米面的大饼子，然后锅里面炖着鱼和粉条啥的，吃起来贼爽 ，还有那个场景，真的是围着那个大锅就是吃，一顿猛吃，要不怎么说东北人吃的比较狂野，也都是从这里面来的！

　　最要说明的就是东北酱大骨，东北的真硬菜，骨头硬，而且整个菜“更硬”，外地人有不少都是慕名而来的，而且本地也不少有名的私房菜馆，里面的酱大骨都是独家手艺，都是嗷嗷香的，每次想要吃的时候，出去买两块，吃的贼饱，再配上东北独有的长粒大米，香喷喷的，给海鲜鲍鱼都不换！

　　东北的地三鲜是小孩子的最爱，土豆茄子和青椒，这三样食物这样的组合起来，还真的是能馋到人，不光是地三鲜好吃，这三样做出来的茄子酱也是比较好吃的，东北的家庭主妇应该都会做，但是外地人不会做，只能来东北的饭店吃，进屋就全是东北菜，不知道的以为是地道东北人呢，点的贼溜！

　　还有东北的特色硬菜杀猪菜，那里面的猪肉、酸菜和血肠啥的，妈耶，咋能那么好吃呢，配上那个蒜泥和大蒜头啥的，真的是一绝，那蒜味儿贼浓，但是也贼香，真的超级好吃，应该是全国的人都知道是东北的硬菜了！但是最好吃的，还是东北农村做的，正宗味美，超级棒！

　　还有最著名的得莫利炖鱼，东北的一大经典之作，每次都吃的满嘴流油的，而且这知名度真的是被大家吃出来的，不光是本地人宣传，外地人也是吃的贼香，一来东北，首先就找个地方去吃，也是吃货上身了！

　　大丰收更是被吃货们吃出来的，玉米、排骨、豆角、南瓜和土豆，食材比较多，跟吃火锅也差不多，但是没有那个味道，而且这个还是菜，配着米饭吃超级香，但是玉米就要空嘴吃，因为和别的味道在一起，简直就是浪费！