日前，在世界中餐业联合会的支持和推荐下，为丰富各国运动员及游客就餐选择，中国街边“美食巨头”——沙县小吃将作为中国唯一的美食代表，亮相2018年韩国平昌冬奥会的美食展。
2018年韩国平昌冬奥会将于2月9日至25日举行，韩国将从2月3日开始，举办为期23天的美食展。美食展暂定设立35个美食展馆，其中世界美食馆20个，韩国特色美食展馆15个。沙县参展团队预计于1月底前往韩国平昌布展。
沙县小吃为什么能在全国流行？
全中国有那么多地方小吃，为什么就沙县小吃能在全国流行呢？
上世纪90年代初，一部分沙县人背着木槌和鸳鸯锅，背井离乡，成为最早一批到福州、厦门做小吃的沙县人。从路边摊到店面，他们最初只卖三种食物：拌面、扁肉和茶叶蛋，制作方便，成本低，却很受欢迎。
当时在厦门，一碗拌面卖1元，每天能卖出三四百碗，加上别的小吃，一天利润能有四五百，比在家种地一个月的收入还多。于是，熟人带着生人，越来越多的沙县人背井离乡，到外地经营小吃店谋生。
同时，沙县小吃之所以能开遍全国，政府是背后最有力的推手。政府设立了同业公会，他们在全国各大城市设立联络处，调节纠纷，维护品牌，帮助初来乍到的沙县人开疆拓土。
而价廉味美是沙县小吃能开遍全国的根本原因。即便你收入微薄，也总能在沙县小吃填饱肚子。
真实的沙县小吃是啥样的？
我们熟悉的沙县小吃标配，通常是四样：蒸饺，馄饨，拌面，炖罐。但在沙县当地，人们最常吃的小吃却没有炖罐和蒸饺！
比较一下菜单，就能感受到沙县以外和沙县当地的小吃差异：
▲全国统一菜单
▲沙县当地菜单
沙县本地的小吃，其实比你想象的要丰盛得多，简单感受一下。
板鸭
豆腐丸
烧麦
沙县小吃2.0
如果你对沙县小吃的印象还停留在这样
那你就out了。
为了进驻日本市场，沙县小吃推出了一系列惊艳的海报。
在江苏一家店，“沙县小吃”甚至摇身一变，成为“沙县轻食”，正式走上了小清新路线。
▲Logo改成了这样简约线条图案
▲浓浓的日式店面设计
▲除了保留部分沙县的招牌产品外，沙拉、咖喱鸡饭成为这家“新沙县”的主打
不说了，小编要去吃沙县小吃了……
