因为盐矿，波兰人自豪的说“没有盐，就没有滋味”。盐在波兰，不仅仅作为食用盐，更被用作建设地下世界、地下疗养院。它摇身一变成为国之利器。

波兰瑰宝：维利奇卡地下盐矿

位于中东欧的波兰在古代本没有盐，那个时候他们还没有先进的技术能勘探到盐矿，而盐又是生活必须品，所以，波兰人对盐十分珍视。直到盐矿能被勘探出来后，因为手中有了盐，在请客吃饭的时候波兰人可以自豪地说:“没有盐，就没有滋味”。在所有的盐矿中，维利奇卡盐矿是欧洲最古老且仍在开采的一座富盐矿。这座开掘于公元13世纪的盐矿在给波兰人民带来丰富的盐之外，还带来了观光、旅游业的繁荣。因此被波兰人称之为国家瑰宝。

这一国家瑰宝是一个完全由盐组成的庞大地下世界。在这里，教堂、餐厅、雕塑、疗养院……只要是你能见到的东西，都是由盐建成的。天花板上垂吊着的是盐灯、盐花，地上铺着的是盐矿石。1978年，维利奇卡被联合国列为首批、最高规格的世界非物质文化遗产。至今已开采9层。如今1至3层已完全停止采盐，开辟为古盐矿博物馆，供游人参观。在这里，艺术天赋极高的矿工们和艺术家合作，巧妙地利用大小不同的空间，凿出一座座风格迥异的建筑，雕塑出栩栩如生的人物，把美丽的神话传说和故事，呈现在游人面前。

盐矿疗养：馆内用盐建疗养院供治病

最初维利奇卡盐矿是波兰王室专用的私人招待所。进入20世纪，波兰政府开始在盐矿内靠近地面的上面三层内，也就是从地下65米到135米的深处，不断建设和完善各种旅游设施，最终把维利奇卡盐矿建造成了一座名副其实的地下城市。除了城市该有的娱乐、休闲功能外，波兰人创造性的利用盐本身的去过敏、消毒等功效，利用盐水湖泊建造了一座治疗哮喘和呼吸道过敏的温泉疗养院。每年，前来这里观光、疗养的人群络绎不绝。在看到盐对人们如此大的好处之后，又于1964年在盐矿第5开采区211米深处开设了研究过敏性疾病的疗养所，1974年又在矿井下建成了一座疗养院，供呼吸道疾病患者疗养治病。因此，盐在波兰能治病说法传遍全世界。

盐在波兰：摇身一变竟成国之利器

“曾经，盐就是黄金啊!”今天看似普通的盐，在中世纪的欧洲确曾贵如黄金。波兰盐矿中开采的丰富的盐产生的收入曾一度占国家总收入的30%以上，盐在波兰摇身一变成了国之利器。具体说来：

在古代波兰地区，人们用盐腌肉、鱼、制作黄油、革……后来还用于制造黑色火药。后来，当波兰的统治者意识到盐的重要价值后，垄断了盐的开采和分配，使盐成为波兰的一种支付手段。

大量食品保险行业因为盐而获得大量利润，盐逐渐成为国家的工具、国之利器。在14世纪时，盐产业的收入占整个国家的30%以上的收入。君主利用这些收入赏赐家眷、亲属以及其他各种贵族。盐矿的收入支撑了朝廷以及其他国内重要人物，以及支付了保护商路的城堡。在16世纪，经营维利奇卡盐矿成为当时欧洲最为重要的商业之一。为了盐矿更好的开采，政府还专门为盐矿修筑了电厂以供用电，修通铁路以使得盐矿地下作业更为自动化。因此，与盐相关的产业也迅速发展起来。

在我国滇黔、晋南、西部等地区，由于盐的贵重，各族人民常常将盐作为礼品，广泛用于婚嫁等重要场合。如在贵州侗族盐是青年男女的定期物；在晋南地区，盐是女方必备的回礼；在西部维吾尔族人那里，盐是参加婚礼的宾客所带的贵重贺礼。

侗族：青年的定情物

贵州侗族男女定情时，男方会向女方赠送半斤盐。在家家户户必备食盐的今天为何侗族人还要把盐作为定情物呢？原来在贵州历史上这个地区自身并不产盐，加上这里地理位置偏僻、交通不便，买盐巴是一种十分困难的事情，而盐又是生活必须品，所以盐成为当地的贵重物。同时，也因为盐是咸味，谐音“贤惠”，表达了男方对该女子的喜爱。所有，盐成了侗族青年的定情物。

晋南：女方的必备回礼

在我国晋南各地的婚礼习俗中，女方需要备十包盐作为回礼，带到婆家后撒在公婆和姑嫂身上，表示与公婆、姑嫂有“严（盐）法”。同时，因为盐谐音“缘”，表示与公婆、姑嫂有缘分，希冀以后相互之间的关系亲密。

维吾尔族：宾客的贵重贺礼

扛着盐巴去送礼，这是维吾尔族人参加婚礼时的真实场景。盐被当地人视为“圣物”，是上天赐予的美物，所有在婚礼这样的重要场合中，一定要带盐过去，以祝贺新郎新娘神圣的婚礼。随着时代的变迁，现在维吾尔族人多用加碘的食盐代替笨重的盐块，但是送盐的本质缺未曾改变。

盐不仅是厨房一味必不可少的调味品，在我国一些少数民族地区它更是常常被用作传递无声语言信息的媒介，起到以“盐”代“言”的作用。而且在不同的场所又有不同的盐（言）味儿。这就是盐的另外一种作用——言（盐）语。

瑶族：送盐是送请帖

瑶区虽不产盐，但又不能缺少盐。所以盐在他们的食俗中具有特殊的地位，常被作为请道公和至亲的大礼。以盐作信，这便是“盐信”的由来。凡接到“盐信”者，无论有多重要的事都得丢开，必须按时赴约。在赴约吃饭时，无论主人还是宾客，都必须将鸡、肉、盐等按次序放在碗里，食用时也必须按相同次序夹吃，不得紊乱。这就是瑶族赫赫有名的“盐信”请帖习俗。

维吾尔族：挪盐就是逐客

维吾尔人视盐为吉祥物，在吐鲁番一带凡盖新房、乔迁、结婚，都要用盐，以此来祈求平安、吉样和幸福。但有趣的是，在某些场合盐却是他们的“逐客令”。这到底是怎么一回事呢？

如果谁家来了一位不受欢迎的客人，久坐不走，主人又不好意思开口叫客人离去，于是，他们到厨房移动几次盛盐葫芦，相信客人会很快离去。因为，在维吾尔民间流行着这样的一种说法：悄悄走进厨房，把葫芦里装上盐即“土孜路克”摇一摇，并将它挪到别的地方，并连续挪动几次，人们相信通过这可以借助盐的灵力使人离去。这种通过“挪动”盐来实现逐客的方式，委婉而不失礼节。

傣族：吃盐饭表不中意

如果说以盐来逐客显得很客套，那么傣族的“吃盐巴下饭”表不中意则显得十分微妙。在每年十月傣族在“开门节”之后，美丽的傣族姑娘们便会三五成群的在院子里燃起篝火、架上纺车、“呜噜噜的纺起线来，为自己选取喜欢的帅小伙。

傣族小伙们会用优美琴声向心爱的姑娘求爱，如果姑娘看上中意的，就会问一个很深刻的问题：“阿哥呀阿哥，你今天晚饭是用南瓜下饭，还是用盐巴下饭？”假如小伙子回答“南瓜下饭”，意味着他是真心爱她的。如果小伙子回答是“用盐巴下饭”，就意味着他不是真心爱这个姑娘，而是因为有困难才来找她的。这是为什么呢？原来，傣族民间有两句谚句：“用南瓜下饭，对姑娘满心喜欢”；“用盐巴下饭，有困难才来洽谈”。

在我国众多少数名族地区，将盐看作一件非常严（盐）肃的事情。在他们眼中盐是神圣的，不可侵犯的。如果你踩到他们的盐，那么你就严（盐）重了，甚至不恰当的接盐会和人结下梁子。还有地区直接把吃过的盐和人生阅历划上等号。

塔吉克族：踩盐是种罪

塔吉克族人对粮食和食盐特别珍惜，对用脚踩食盐和食品的人，会被定是罪人。见到盐和食品落在地上，要拣起来放在高处不容易被踩到的地方。可见踩到盐对于他们来说是件严（盐）肃的事儿。

蒙古族：接盐会结仇

同样，蒙古人也是如此。在他们的平常生活当中不能随意随地丢弃盐，也不向别人借盐或把盐借给被人。如果必须借盐，借盐人不能说出来是借盐，而只能把盛盐的器皿拿出来递给被借盐的人，被借盐的人便会领会借盐人的意思。

特别有意思的是，在蒙古巴尔虎部落，亲家之间不能相互借盐，如果必须借盐，盐里要放干了的马粪。给别人递盐时，也非常讲究，不能直接放在他人手中，必须先放在什么地方或什么东西上，让接盐的人自己取；同时，蒙古科尔沁人认为直接从别人手中接盐，意喻着会和对方见不着最后一面；另外，鄂尔多斯人认为手把手接盐的双方，会结成深仇。

中北部：吃盐是长者

在我国中北部经常流行这样的一句话“我吃的盐比你吃的饭都多”。可见在这里盐和一个人的资历紧密联系着，有没有资格和辈分在于你吃了多少盐。那些行为不端、道德不良的人经常会被称作“没吃过盐的人”。在他们眼中，没盐也就是肚子没货，没文化的代号。