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　　联合国卫生组织认为，人类的健康和寿命与五大因素有关，其中健康的饮食习惯占60%。中国是美食大国，中国人一向信奉“民以食为天”，二十一世纪的“吃货”们，但如何真正地吃出健康来，也许很多人都还有些茫然。近日，《中国居民膳食指南(2016)》正式发布，它将以科学的观念，指导人们如何健康地享受美食，大家赶紧来瞧一瞧吧！

　　享受食物多样化

　　《指南》建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。对于食物的摄入，强调要注意种类的不同，食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。每顿都要吃谷薯类食物和不同种类的蔬菜，其中深色蔬菜应占1/2，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素b2及维生素c也愈多。每天摄入的水果，保证达到200—350克，同时不能用果汁代替鲜果。因为当水果被榨成汁或搅拌成果泥时，就没有完整的膳食纤维，同时在压榨过程中的瞬间高温还可能破坏水果中的微量元素，使其营养成分被氧化，破坏其营养摄入的完整性；每周要安排不同的肉食。另外，由于奶制品中钙含量比较高，适合补充人体所需的钙含量，按人体需求来说，成人每天钙的摄入量应达到800毫克，因此建议每天都喝一杯牛奶，或者摄入等同于300克液态奶的奶制品。

　　烹饪不妨“抖抖手”

　　“吃货”们对美食疯狂的爱好，容易被自己的口味所左右，因此做一个健康的“吃货”除了懂得应该吃什么，还要懂得应该少吃什么。湖南人大都品味比较重，最喜欢吃咸、麻、辣的菜，《指南》这次特别针对平时我们容易失控多摄入的食物提出了标准和要求。如“控糖”，建议每天摄入不超过50克，要少喝饮料、少吃太多甜食；“控盐”，建议一天总摄入量控制在6克以内，注意专家还指出了，酱油、味精中也含盐；“控油”，由于近年来我国超重肥胖率不断攀升，成为了健康的很大隐患。鉴于在现实生活中，“吃货”们一般难以把握“几克”这样的概念，建议在烹饪时不妨做个“抖手族”，把握在手中舀糖或盐的小勺，下意识地抖掉一点，这样就能顺利地把它们的摄入量都降下来。

　　吃动平衡多喝水

　　根据研究调查发现，每天坚持中等强度运动30分钟以上，每星期运动5次（累计150分钟以上）的人群，患心脑血管疾病的风险要低于正常人群。因此《指南》建议：每周至少5天中等强度运动，累计150分钟以上，平均每天主动身体活动6000步。只有控制好能量摄入和消耗的平衡，保持体重指数（bmi）在18.5到24之间，才是比较健康的人体状态。虽然现在的人时间金贵，但大家还是有把健康放在第一位的共识，建议在上班时，不妨减少在电脑前的久坐时间，每小时起来动一动；上下班尽量用步行代替开车或公共交通；晚饭后散步30分钟等这些都是极有效的运动方式。既然《指南》提倡增加运动量，强调吃动平衡，自然也增加了人们饮水量的需求，为此《指南》推荐，日均饮水量每天1500—1700毫升（约3、4瓶矿泉水的量），同时提倡饮用白开水和淡茶水，不喝或少喝含糖饮，并且不要等口渴再喝，应少量多次。如果有熬夜加班的情况，专家建议加班时把以前习惯饮用的功能性饮料换成酸奶和水果。

　　国家卫计委对《中国居民膳食指南（2016）》发布，就是给了广大“吃货”们派发了一个重大的健康福利。正所谓“入口之事无大小”，“吃货”们有这本关于膳食健康的“营养宝典”在手，就一定会把未来的生活吃得营养美味，活得健康美丽。