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那些老南京的年俗:过年不动砧板菜刀

2016-02-05

   

   

  “二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉(炖炖肉);二十七,宰公鸡(杀灶鸡);二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。”  

  这首熟悉的《腊月歌》,更多描写的是我国北方的年俗。那么,在我们南京,在农历新年前后,又是什么样的呢?

  北方人过年吃水饺,南京人过年吃春卷

  每到春节前,城里大街小巷就开始出现做春卷皮的小摊点,一个小“经济煤炉”上摆只平底锅,旁边小桌子上堆放着韭黄,摊主不停地翻动手中的面团,一张张春卷皮便做好了。每看到这情这景,心里暖暖的,因为要过年了。

  过年买新帽,从头新到脚

  老南京人过年,哪怕家里再穷,都要给小孩买顶新帽,叫做从头新到脚,发财从“头”来。小时候家里并不富裕,过年前几天,父亲总会带着我们兄弟几人,从珠江路走到三山街“盛锡福”鞋帽店,给每人买顶新帽,然后在“马祥兴”吃碗牛肉面。

  买好面条菜包,过年不动砧板菜刀

  老南京过年还有个风俗,男女老少不碰针头线脑、不动剪子菜刀。因此年前买包子、面条必不可少,有人家怕费事,就在包子店订。包子买回来后,一般都放进“淘米箩”,用绳子吊在通风的堂屋,吃时蒸热就可以了。

  宰猪杀鸡忙得欢,门前屋后喜洋洋

  腊月二十七,农村便开始宰猪杀鸡。屠宰行一般有四五个人,忙完东家忙西家。城里有亲戚的乡里人,年前常常提着几刀肉进城串门,一顿饭饱酒足后,换得些花生糖、芝麻糖、交切片拎回家,惹得村里好多孩子眼馋。

  忙年菜、大灶忙,小孩帮着烧灶膛

  以前烧大灶人家,半人高灶台,上置两口大锅,方形烟囱直通屋顶,灶后堆着木棍、稻草。过年亲戚往来,烧菜忙个不停,孩子们也来帮忙,火焰照得他们满脸通红,过年的喜悦充满心头。

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