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舌尖上的大团结:盘点全国各地的千人宴

作者:王祖江 · 2015-10-19 来源:凯风浙江

  千人宴最早记载是始于康熙年间,清宫中规模最大、与宴者最多的盛大御宴“千叟宴”。清帝康熙为显示他治国有方,太平盛世,并表示对老人的关怀与尊敬,因此举办“千叟宴”。

  让我们一起看看全国各地都有哪些千人宴。

  世界最大“千人中秋团圆饭”

   

  9月19日,距离中秋还有一周,一场名为“中秋超级团圆饭”公益行动在全国正式启动。当晚,逾千名全国各地在北京打拼的都市异乡人齐聚一堂,挑战“史上最大中秋超级团圆饭”吉尼斯世界纪录。据北京主会场吉尼斯认证官介绍,1000多名老乡需要以“挽臂链式交杯”方式进行挽臂链接,手持倒满福酒的酒杯,并在同一时间全部喝完才能算是挑战成功。最终,在现场1000多名老乡的见证下,赵普、邓飞等人共同接过了吉尼斯世界纪录组织颁发的“史上最大中秋超级团圆饭”证书。

  岱山东沙千人宴

   

  浙江岱山东沙古镇建制于唐,兴盛于清。清康熙年间,每逢渔汛,各地渔船聚集东沙,船以千计,人达数万。遂以渔兴市,以市兴镇,东沙古镇成为中国东部沿海著名的渔业商埠。旧时的千人宴,全村渔民集聚一堂,宴席是渔民谢洋后的谢龙水酒,祈求风调雨顺。如今,渔民的宴席发展成了千人宴,但对海洋的感恩与美好祝愿初衷不仅没有改变,还能将这份愉悦的心情与八方游客共享。千人宴当天,红红火火的灯笼挂满了东沙古镇长街上空,流水似的八仙桌沿着长街摆了一路,浓郁的古镇风味美食吸引了八方来客。堆满了笑容的当地村民在八仙桌和人群间穿梭,把一盘盘美食添上桌,水煮对虾、清蒸石蟹、东沙香干、糖醋黄鱼……

  湖南侗乡千人合拢宴

   

  “合拢宴”是侗族人接待贵宾的一种最高规格的酒宴,也是最高礼仪,木板摆成的长桌可无限延伸。一张张木桌椅首尾相连,侗家人腌制的鱼、肉、鸡以及自酿的米酒满满地摆上餐桌招待远方的来客。来自国内外的千名游客来到湖南通道侗族自治县坪坦古侗寨,共同品尝侗族“千人合拢宴”。图为侗族乡亲挑着自家烹制的可口饭菜依次入场。

  贵州雷山千人长桌宴

   

  长桌宴是贵州雷山县苗族宴席的最高形式与隆重礼仪,已有几千年的历史,通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。图为游客体验“千人长桌宴”的爆满场景。

  石浦千人海鲜宴

   

  2014年9月19日,浙江省象山县石浦渔港管委会举行伏季休渔期结束“开渔第一网,千人海鲜宴”活动。此次“千人海鲜宴”将提供梭子蟹、盐水虾、清蒸黄鱼、鲳鱼等海鲜。石浦镇,因风光独特的石浦港而得名。现为中国历史文化名镇,全国六大中心渔港之一,国家二类开放口岸。

  藏族千人达顿宴

   

  “达顿”藏语意为神剑之宴,主要流行于青海省尖扎县、化隆县、贵南县、兴海县等地。古代藏区射箭竞技中,箭手们在紧张激烈的角逐后,为了消除比赛中愤怒、诅咒的竞争气氛,箭手们彼此互称“夏尼”(亲人),共进美食,共赏演出。

  四川千人坝坝宴

   

  “坝坝宴”是客家人传统敬归客佳肴,因其多摆席于农家院坝头,又称“九斗碗”“九大碗”。坝坝宴最能体现出成都人的吃相。但要吃出味道,吃出氛围,在形式和内容上肯定都是大有考究的。在形式上,食客要多多益善,吃饭如同打一场歼灭战,声势要大大的,兵员要旺旺的,动作要猛猛的。九斗碗,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时,“斗”在四川方言里,意指大的容器,用九斗碗来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。

  凤凰古城千人长龙宴

   

  近千米长桌、几百副碗筷、各色特色美食……经工作人员几个小时地准备,一席“苗家长龙宴”在中国最美小城凤凰古城内热闹开场。凤凰苗族在中国传统的元宵佳节,“四月八”跳花节等节日举办“苗家长龙宴”,旨在充分展示凤凰本土民俗特色的文化魅力,以文化提升凤凰古城品味,让游客“醉”在凤凰。

  芙蓉古镇千人牛头宴

   

  “牛头宴”属于湖南永顺县一种古老的饮食习俗。具体做法就是将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席,配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉,客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用,大快朵颐,喝竹筒米酒,体验远古时期土家人打猎归来饱餐一顿的感觉。现场上千名游客品尝后都大喊过瘾。

  浦江迎春千人宴

   

  2015年2月6日,在浦江县郑宅镇“江南第一家”,全镇四世同堂的家庭举办“千人宴”,喜迎新春。

  栾川八大碗千人宴

   

  “栾川八大碗”是豫西地区民间盛行的特色菜之一。当地群众在过年、过节、庆典、嫁娶时多以此传统宴席待客。

  桂林千人米粉宴

   

  2012年8月24日,千余名各地游客齐聚桂林米粉的家乡兴安县水街,品尝到了原汁原味的桂林米粉。关于兴安桂林米粉的起源,目前最令人信服的说法是当年秦始皇发兵征伐南越,大部分将士来自北方,习惯了面食,为避免饮食不服,保证战斗力,秦始皇遂令人将大米泡软,磨成米浆,制成与面条口相似的米粉。可以说,米粉为秦始皇统一南越立下了汗马功劳。

  深圳重阳千人宴

   

  2011年10月5日,深圳沙河街塘头村千余人参加了纪念同姓祖先的重阳节盆菜宴。162桌,1000余人,这个为纪念池姓祖宗的“大家宴”已连续举行十余年。

  泗洪千人螃蟹宴

   

  菊黄蟹肥,正是品尝大闸蟹的最好时机。2012年10月20日,在洪泽湖湿地公园博物馆广场举办的千人螃蟹宴,同样成为欢乐的海洋。参加本次螃蟹宴的有慕名而来的各地美食家和不同地区的游客、客商,泗洪县的部分劳动模范、三八红旗手、创新创业能手等。现场千人共食蟹,千人同举杯,持蟹赏菊、其乐融融。

  广东官田千人宴

   

  农历正月十八是永汉镇官田王屋村的民俗节日——“做棚”。为了传承、发扬“做棚”这一民俗节日,以响应建设广东文化大省号召,推动“做棚”这一民俗节日申报省级非物质文化遗产,王屋村正以“千人宴”这一大型活动,宴请八方宾客,共同欢度这一民俗节日。

  芜湖千人月饼宴

   

  9月27日,中秋夜,一枚巨型月饼亮相芜湖方特梦幻王国公园。据悉,巨型月饼直径1米,选用了多达1000个鸡蛋、面粉等食材调配制作而成。现场上千游客在圆月下分享了这一巨型月饼,共享中秋团圆之夜。

  福州千人素宴

   

  2015年4月7日,农历二月十九观音诞。福州千年古刹开元寺举办千人素宴,近两千人参加宴席并烧香祈福,场面蔚为壮观。

  安阳千人饺子宴

   

  7月29日,河南安阳县北郭乡武庄村在敬老广场上专门为武庄村及回隆村、朴庄村、乔庄村等邻村的空巢、独居的上千名老人提供了免费的午餐——水饺宴。安阳国学会的义工们将热气腾腾的饺子端上饭桌,老人围坐在一起,一边说笑一边吃饺子,热闹非凡。一大早,武庄村的村民就已经开始热火朝天地忙起来,剁馅调馅的、擀面皮的、包饺子的,人人分工有序。500多斤韭菜,60多斤鸡蛋,300多人一起包了一上午。

  千人龙虾宴

   

  6月21日,引爆南昌的“千人龙虾宴”活动在万众瞩目之下终于揭开了神秘的面纱。即使是炎炎夏日,也阻挡不了南昌的小伙伴们对于龙虾美味的热爱!龙虾宴活动现场异常火爆,30000只小龙虾的饕餮盛宴,1000人共享美味的盛况,刷新了南昌历史新篇章!

  广州千人盆菜宴

   

  2012年1月17日中午,随着一串鞭炮声响,广州宝安民治横岭村的“千人盆菜宴”拉开了序幕。在横岭村工业区篮球场,来自宝安区政府、民治街道办、横岭村各业主以及村民近1500人齐聚一堂,共享135桌热气腾腾的盆菜。

  无锡千人火锅宴

   

  2012年9月22日晚,一场千人火锅宴在江苏无锡体育馆举行,一千多位市民受邀参加,共品重庆火锅。

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责任编辑:湖一亭