网上有位生活玩家热(xi)爱(huan)生(zhe)活(teng)，对厨具非常了解，国内有卖的厨房用具，至少见过80%。义乌厨具区、中国日用百货展、高级百货和高端超市厨具区都是他最爱逛的地方。这位资深人士总结了他认为最具实用性和最趁手的厨房用具，快来开开眼界！

　　1、皱纹草纸才用得最爽

　　厨房纸VS皱纹草纸，吸水吸油去污能力都是一样的。价格只有厨房纸的N分之一，随便用完全不心疼。各大超市有售，￥1~2。厨房纸同等数量至少价格￥7。

　　不过这个纸不能用来吸掉食物上的油，只能用来擦桌子，擦灶台，吸溢水。

　　2、奶油枪

　　在厨房的主要用途是做甜点慕斯、奶泡和分子料理泡沫。

　　如果就普遍性来讲，苏打枪的重要性是绝比不上奶油枪的。

　　￥150左右

　　3、好用的削皮器

　　V家的和京瓷的CP20比一下，金属VS陶瓷，单一角度VS多角度，看官自己判断吧。京瓷￥100左右。还有一种刀是锯齿的，比较方便切番茄皮。

　　4、好用又便宜的套锅

　　不用进口牌子也OK，国产就有，巧叠套锅。

　　某宝搜巧叠还有一个牌子，没用过。购买的时候建议加购一个夹，一个不太够用。这样一套是￥200多~400块。

　　5、锅盖架更好

　　建议试试这种，直接给锅盖换个头直接立起来吧。同样需要立起来的，还有饭勺，建议搜一下松鼠+饭勺。在某宝搜索，一块多钱。

　　6、好用的厨房秤

　　厨房秤是你走入精细口味、烘焙的必备之物。

　　因工作原因，我有4台小量度电子称，两台0。1g~1KG，两台1g~5kg。

　　香山牌好用。1g~5kg的。我觉得好用的设计一看就应该知道怎么回事。量杯/称两用型，量杯可拆卸。也有去皮归零/换算oz/g的功能。

　　我也有乐心那个200块红点奖厨房秤，多个计时功能看着好，但是还是比较喜欢香山这个。￥45

　　7、好用的磨刀器

　　很多人用的刀很好，但是很少磨刀，厨房第一课应该是磨刀。被刀切到手，不是刀太利，是因为刀太钝！

　　还是由于折腾原因，我家有磨刀石、磨刀棒、定角磨刀器、多精度磨刀器、电动磨刀器。

　　如果你预算不高，宜家的这台非常好用。3个精度的磨刀石，很轻松能磨出刀，因为中式菜刀的高度比较高，我自己是拆掉顶上的把手的。￥59。

　　8、好用的果汁机/绞肉机/面条机

　　有这一台就够了。

　　配一个九阳倍多趣，可以增加绞肉/压面条等功能。￥50。

　　9、好用的研磨器

　　香料会不断挥发味道，现磨的可以保证最香，而且有一种仪式感，很爽！

　　最早用1号，后来用3号都还比较顺手。

　　有段时间没买到黑椒整粒，用2号，买杂志送的味好美一次性的型研磨。虽然是一次性的，但是也能用很久。

　　目前最常用的两种：

　　1号是买来磨咖啡的，hario的，京瓷也有。但是。。。因为半自动咖啡机换胶囊机了就闲置了。用这个磨大量香料非常给力。￥120

　　2号是香港买的一对儿兔子形的chef'n。白兔是现磨盐，黑兔子是现磨胡椒。一捏耳朵就出来，很有趣味。背后还有磁铁贴在冰箱上。￥140。(有人问是哪里，印象是港岛崇光sogo五楼)

　　10、好用的烘焙用具/和面用具

　　你没买过绝对不知道，烤焦了也不沾食材，没有浮粉也不沾面。

　　都是纤维硅胶垫。比传统的硅胶垫更硬挺，张力已经类似铜版纸。牌子叫bluedrop，很偶然买到的，很好用。

　　1号小的是烤箱用的。比一般的烤盘有两个优势。￥30

　　烤焦了也不会粘食物。

　　比烤盘烤得更脆。

　　2号是和面的，比较大。完全不沾面，只要手上留一点粉就可以。￥30

　　11、好用的筛

　　土豆泥，豆浆，汤，酱料，果汁，必须要过筛才更好吃。

　　因为我比较折腾，图为我家N种筛。其实还有两种。

　　1号是个人觉得最好用的筛。因为是不锈钢的，比较方便用力压，和3比起来更容易受力。同时因为是锥形的，可以搭配高目数滤布滤纸。最难得的是——非常好洗。￥40

　　2号是不锈钢量杯，我自己还兼用了搅拌桶等。因为是不锈钢的，历久弥新。大小也很不错。￥40

　　3号是比较常见的滤筛，不太好洗。粗滤比较方便。￥12

　　顺带一提，筛的细密程度单位为目，市面上有尼龙滤网销售，很便宜。过滤豆浆使用100目~150目的滤网。丝袜奶茶60目~100目。过滤葡萄酒200目。咖啡100~200目

　　12、神奇的清洁剂

　　1号就是楼里很多人说的“擦擦克林”，也有人叫白海绵。很好用，各大超市都有卖。具体各个牌子没什么差别，日本台湾国产都差不多。擦水渍不锈钢手纹等都很好。￥10

　　2号是椰子油。神的不行！绝对超过你自己的想象！1号弄不掉就用椰子油，去掉长期使用的痕迹，锅底等等。不过淘宝没看到对不起大家了，我是在上海的日本商品巡回展上买的。￥30

　　3号是破坏性杀器。三和牌特级脱漆剂。每次都用这个去胶去logo，或者就是白板上面的美术字。但是如果有漆面的话也会被损坏，属于七伤拳了。￥10

　　其实还想加一个，汽车用的柏油清洁剂，专门治疗贴纸背后残胶。

13、“邓家刀”

　　一刀在手，打遍厨房无敌手，100块软妹币你还想做咩？

　　14、手动碎菜机

　　同样万能的淘宝有，请大家千万别买贵的，20块钱左右的就够好了。

　　15、Food Saver食品真空保鲜机

　　实物很小巧，要和专用的保鲜袋配套用，把食物放进保鲜袋里，可以用它抽成真空的并自动封好。真空包装过的食物可以冷藏保鲜很久，也不会牺牲口感。

　　16、洗碗机

　　又一个把人类从繁重的家务劳动中解放出来的伟大产品！

　　17、Joseph Joseph 全套厨具

　　我非常认可这个英国品牌的设计理念，它注重一物多用和节省厨房空间，再加上价格便宜，几乎找不出什么缺点。举几个例子：

　　分页切菜板：一共是四张砧板，分别用来切鱼、肉、蔬菜、熟食。

可折叠的刨丝器

　　可折叠的厨用电子称，适用于各种计量单位，往同一个容器内不断加各种配料时可以分别称重，不用把已有的配料取出来。

九件套，从量匙到漏碗，食物级环保耐高温材料。

刀具六件套，六把尺寸和形状不一的刀，锋利好用，一共只要70刀。

　　18、塔吉锅

　　这种锅原产自非洲地区，帽子状的锅盖可以回收水蒸气，和汽锅鸡的原理类似。可以蒸、煲、炒，做菜时几乎可以不放水和油，也很省火。另外，把锅盖撤了就可以直接端上桌，能少洗一个盘子…

　　19、冰箱收纳盒

　　可以把杂乱的冰箱分类归置得很整齐。有各种尺寸的长方形收纳盒，还有专门用来收纳圆形水果、易拉罐、瓶装酒类的款式，从此不用担心这类东西会滚来滚去了。

　　20、Cuisipro Herb Keeper

　　葱、香菜、茼蒿、罗勒一类的蔬菜比较容易蔫黄，用这个密封容器可以保存得更久(用时在容器底部注入清水并定期换水)。

21、RSVP Herb Scissors

　　用来剪碎葱花、香菜叶一类的比较方便。

　　22、Amco Corn Kerneler

　　如图所示，用它套住玉米棒往下滑动，可以剥掉并收集玉米粒！

　　23、刨土豆神器

　　土豆作为全世界最热爱的食品，搞定了土豆简直搞定了全世界！看到那个刀头没？用它刨出来的土豆长6cm、宽5mm、厚1-1。5mm。两个土豆搞定只要两分钟！！发现它简直是我人生的一个亮点有没有！！