古尔邦节，是信仰伊斯兰教的穆斯林群众一年一度的传统节日。伊斯兰历十二月十日为“古尔邦节”，也称之为宰牲节。在新疆，古尔邦节好似春节，新疆各族群众放假三天，家家户户欢歌笑语，羊肉飘香。
在这一天里，在穆斯林聚居区，热闹非凡的场面随处可见。振奋人心的达甫鼓、清亮悦耳的金唢呐、炽热豪迈的群情宣泄着穆斯林的心声。在天山南北从城市的街头到乡村的院落，又从乡村的院落到城市的街头。一人跳起，百人呼应，把这岁月长途中欢乐的盛会推向高潮，把穆斯林的神采和情感淋漓尽致地表现出来。
新疆是我国穆斯林群众人口最多的省区，由于生活在这里的维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、回族、塔吉克族、乌兹别克族和塔塔尔族等十个民族信仰伊斯兰教。因此，古尔邦节在新疆便成了最为盛大、最为隆重的节庆。据史料记载，伊斯兰教大约在公元十世纪传入西域。在近千年的风风雨雨中，古尔邦节作为穆斯林最盛大的节日，一直受到最高的礼遇。
浪漫、吉祥、动人的古尔邦节是穆斯林群众生活中古老而又最为隆重的节日。美妙的传说、绚丽的色彩、独特的情趣使它辉煌灿烂。
而伊斯兰先知易卜拉欣献子的虔诚使它宗教色彩浓郁：传说北部阿拉伯人的始祖易卜拉欣的妻子哈泽尔带着儿子伊斯马伊勒初去麦加时途中断水，“安拉”可怜这对母子，在一个叫柯尔柏的地方涌出赞穆泉解救了他们。后来，易卜拉欣夜里梦见了真主安拉，启示他到米纳山谷宰杀伊斯马伊勒以示虔诚。当易卜拉欣挥刀斩子时，仁慈的安拉被教徒的虔诚感动了，派天使送来一只黑色的羊代替伊斯马伊勒。因此，在阿拉伯语中，古尔邦是“牺牲献身”的意思，古尔邦节又叫宰牲节。家家户户宰羊是节日里一件很庄重的事。
节日的早晨，维吾尔人沐浴全身（大净），然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是杀牲。至于是宰牛杀羊宰驼宰马，由各家经济实力决定。通常人们把献祭的牲畜宰好，大块连骨肉炖到锅里后，男子们才开始互相串门拜贺节日。妇女们则留在家里摆上节日食品，烧茶备水，准备迎接客人。
节日期间大家相互串门贺节，每到一户，主人必会为客人端上一盘清炖羊肉，客人即吃得再饱，也得尝尝主人的羊肉，以示尊重。在边疆牧区，亲朋好友相聚时，歌舞是饭食之外的重要内容，弹琴，唱歌，跳舞，到处一派欢乐祥和的景象。