春天可以调节人体新陈代谢，科学调节饮食、合理补充营养，对老年人养生保健十分重要。
早春时节 老人的饮食营养构成应以高热量为主，多吃谷类制品，选用黄豆、花生、核桃和芝麻等食物。此外，还需补充一些含优质蛋白质的食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉和豆制品等。
天气由寒转暖时 老人应该补充足够的维生素矿物质和无机盐。小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E，能提高机体免疫，增强抗病能力；富含维生素A的胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，具有保护和增强上呼吸道黏膜及呼吸器官上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素侵袭。
进入温热时期后 老年人易出现精神萎靡、反复感冒等，此时老年人需要多吃荞麦、赤豆、苹果、核桃等平补食品。
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