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漫行成都宽窄巷子——美食篇

2013-10-12 来源:快乐老人报 校对:李元

  宽窄巷子是成都著名历史文化保护区,由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成。房舍大多建于民国初,少数建于清末,大半是两个天井即前、后两个四合院式的平房。八字粉墙,红檐青瓦,大门前两侧一般还残存着蹲放石狮、石鼓的石墩,门楣上雕着金瓜、佛手、寿字等饰物,屋脊有残存的泥塑兽头等。

  当游人伴着夕阳,望着炊烟,走在黄昏中的巷子里,一种久违的老城区市民化生活的场景一一浮现在眼前。

  

  国庆假日,人山人海,小生出行未果,遂转进宽窄巷子一饱口福。

  

  路边小摊,凉粉、麻圆、油豆腐无不吸引着游人的目光。您是否已经垂涎欲滴?

  

  

  凉面、冰粉、春卷,处处流露着老成都的休闲逸趣。

  

  竹筒肉是四川著名风景区蜀南竹海(四川南部宜宾市长宁县和江安县两县毗连的地区)的特色美食。竹筒肉选用优质竹子和猪肉,既有翠竹的清香宜人,又有肉食的鲜香味美,是具有典型我国风情的特色食品 。小生掩面路过,空流一地口水。

  

  

  糖画,顾名思义,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。分为平面糖画与立体糖画两种。它是地道的民间画种,颇具特色的街市艺术,广泛流传于巴山蜀水之间,备受老百姓喜爱的工艺食品。

  精湛的手艺引得无数游客流连、驻足。

  

  美食与艺术的结合,你忍心吃吗?

  

  

  

  青城山美食老腊肉是具有代表性的传统风味肉制品和土特产馈赠珍品,香味浓郁,入口清香,回味悠长,别具风味。其食用方法多样且方便,可蒸、可炒、可炖汤。若用温水稍作清洗,蒸(煮)二十分钟左右,冷后切成片,再蒸热食用,味道更佳。

  

  川西坝子吃春卷,从杜甫的诗句“春日春盘细生菜”来看,早在唐代就风行了。从四川成都来看,既有荤馅的,更多则以面饼卷生菜为主,比起北方用面饼卷果品、糖、鸡蛋、菜、腌肉略有不同。成都平原蔬菜鲜嫩,拌上四川的酱油、香醋等调料,清香脆嫩,别有风味。

  面对美食的诱惑,小生已是按捺不住心中的冲动!

  

  终于没忍住,铸下大错!天见犹怜,此乃美食之错,非小生之错也!

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