徽墨是中国文房四宝之一，因产于古徽州府得名。素有“拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真”的美誉。由于原料名贵，工艺精细、品质优良，徽墨皆为历代贡品。徽墨色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅，既有实用价值，又有欣赏价值，故徽墨不仅是书画家必备佳品，历代文人和收藏家亦视之为至宝。
徽墨的生产始于南唐，盛于两宋、明、清。明代徽州“四大墨谱”,绘刻俱精。徽墨制作十分讲究，传统的制墨程序，有配料、做墨、修墨、晾墨、描金等十一道工序。现代的制墨以松烟、桐油烟、漆烟、胶为主要原料，经点烟、和料、压磨、晾干、挫边、描金、包装等工序精制而成。
2006年，徽墨制作技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录。2007年，中国文房四宝协会副会长周美洪被授予“首批国家级非物质文化遗产名录项目——徽墨制作技艺传承人”称号。2009年，汪爱军被评为国家非物质文化遗产徽墨制作技艺传承人。2008年，歙县依托老胡开文公司，成立了黄山首家“国家级非物质文化遗产（徽墨）传习所”，为古老徽墨的传承和发展起到积极的作用。
徽墨的墨模绘画和雕刻都很讲究,由能工巧匠以刀代笔，集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，成为一种综合性的艺术珍品。宋以后，墨模大量使用,明、清时期墨模艺术达到巅峰。
晾墨房中成排的墨块被放置在透气性很好的木架上，对温度、湿度均有要求，墨块晾晒以春季最佳，长达几个月时间。
1915年苍佩室牌“地球墨”在巴拿马万国博览会展出并获金质奖章。
墨模 明代（歙县老胡开文墨厂藏品）
程君房高士墨明代（中国徽州文化博物馆藏品）
墨晾干后，通过锉边，将成型墨胚进行一下精加工，就可以描金了。
“文府”墨
北宋出土的墨锭。墨呈扁长方条形，圆弧边，长8.3厘米，宽2.7厘米，厚约0.9厘米，重18.2克。墨的上端残缺五分之二，且从中部裂为两截，正面残留楷书“文府”两字。此墨1978年在祁门县茶科所基建工地一座北宋砖室墓出土，虽由棺底积水中清理出来，形状却大体未变，质地不败，“文府”墨是全国目前发现年代最早的徽墨