“癌症”，一个令人脸色顿变、愁云密布的话题，它带给了社会巨大的付出和惨痛的代价。当今的人们可谓是谈癌色变，近几年一个关于喝牛奶致癌的话题在大众之间不胫而走、众说纷纭，它对我国居民在牛奶的消费方面影响颇多。那么，究竟喝牛奶会不会致癌呢？这种言论是空穴来风吗？我们究竟应该怎么喝牛奶呢？笔者将为大家还原事实真相，剖析事件原委。
究其根本，此言论来自于美国医学界的一次动物实验，实验者用黄曲霉毒素植入小白鼠体内，作为癌细胞前体，再用大量的酪蛋白作为它的食物来源，实验过程中发现小白鼠癌细胞生长速度较快。因此结论奶制品有致癌作用。
其实这一实验是缺乏科学依据的，更不符合我国居民奶制品消费的国情。其主要原因有一下几点：
一、假如我国居民每天喝两杯牛奶，所含蛋白质含量仅为10g左右，只占到人体每天蛋白质摄入的15%左右；这和实验所用100%的酪蛋白食物有根本区别。
二、这一实验初期是用黄曲霉毒素引发的癌症，并不是酪蛋白引发的癌症。通常居民饮食结构中不太可能食用大量的黄曲霉毒素。
三、国情不一样，国外这一实验主要针对西方人饮食结构中奶制品摄入过量而进行的，他们每人每年消耗牛奶大概在300kg左右，而我国居民平均消耗还不到22kg。也就是说，我们再增加两到三倍的奶制品摄入量，也达不到超标的水平。
四、对于例如癌症患者这些特殊人群而言，优质蛋白质的食品恰恰是提高免疫力的良好食物。
五、恩格斯说蛋白质是生命的体现者。它是生命的基础物质，它构成基本生命体、肩负着代谢、调节、免疫等等重要作用。
所以，蛋白质是我们不可或缺重要营养物质之一。从我国居民的实际情况来看，我们不仅不应该放弃喝奶，还应该提倡喝奶，对于特需人群还应该增加优质蛋白质食物的摄入量。