土豆是我们日常最常吃的食物，关于土豆的做法也有很多，酸辣土豆丝、干锅土豆片是很多人的最爱，做法虽然简单但非常好吃。土豆除了好吃外，营养价值也非常丰富，土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、纤维素等，能为人体提供能量。下面我们来看看吃土豆对人体有哪些好处？土豆哪些吃法最有营养？

吃土豆对人体有哪些好处？

1、首先，土豆对消化系统的作用。土豆含有大量膳食纤维，可以改善人的肠胃。现在社会压力大，许多人的身体是很差的，不妨可以选择多吃一些土豆，既可以帮助人们排出体内的毒素，也可以防止人们便秘，这样就可以让人们有一个良好的身体来应对工作上的事情。

2、其次，土豆对心脑血管的保护。土豆中含有丰富的钾元素，可以预防高血压。一些中老年人可以选择多吃一些土豆，可以很有效的预防高血压。这样就可以降低患病的风险，并且土豆还能降低血液中的胆固醇，可以防止动脉硬化，可以防止人患上一些心血管疾病，帮助人们变得更加的健康。

3、再次，土豆帮助抗衰老。土豆含有丰富的维生素以及大量的优质纤维素，能够满足人每日的的能量需求。现在社会节奏非常快，许多人时间很紧，因此多吃一些土豆可以更有精力来面对工作。并且，土豆助消化，肠胃好，人就会身体更好，人就显得年轻，因此，土豆是很好的抗衰老的食物。

4、最后，土豆可以减肥。土豆是所有充饥食物中脂肪含量最低的。现代人压力大，时间紧，熬夜加班是经常的事情。所以整个人是很容易发胖的，所以可以选择吃一些土豆，既可以吃饱肚子又可以减肥。

如何正确吃土豆？

1、蒸土豆

烹调土豆最理想的方式是蒸土豆，能最大程度保留其中的营养成分。蒸土豆其中的维生素C保留率能达到80%，其中的膳食纤维和矿物质以及碳水化合物几乎没有任何影响。土豆经过蒸熟后反而能糊化淀粉颗粒，利于消化和分解。蒸土豆时尽量带着皮，能减少营养物质流失，特别是能保留维生素C。

2、土豆泥

土豆泥适合儿童和老年人，也就是把蒸熟的土豆压成泥。只要合理搭配就能帮助控制体重，稳定血压和血糖；制作土豆泥时不能添加太多色素、奶油以及糖分，不然会降低其营养价值。可以在土豆泥中加入一小把坚果和酸奶，不仅仅改善口味，而且也能为身体补充所需要的蛋白质和矿物质。

3、红烧土豆

土豆和牛腩简直是绝配，两者搭配在一起能互补营养，为身体补充足够的维生素和矿物质以及蛋白质，同时也能促进身体对胆固醇吸收。

4、炒土豆片

把土豆切成薄片后再烹调，这样能减少营养物质流失。不过炒土豆片前不能用水长时间浸泡，以免使得营养物质流失。

以上这几种土豆的做法是最有营养的，大家可以试试这几种做法。大家在食用的土豆的时候，发芽的土豆、变绿的土豆一定不能吃，以免引起中毒。