百香果酸酸甜甜的非常好吃，果肉嚼起来非常香，而且营养价值非常丰富。很多人在吃百香果果肉后就把果皮给扔了，其实百香果果皮的营养价值也非常丰富，那么，百香果果皮可以吃吗？哪些人可以吃百香果？经常吃百香果有哪些好处？

百香果果皮可以吃？

百香果果肉多汁，营养价值也高。很多人都喜欢吃百香果。百香果的全身都是宝，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。其实，百香果的皮也是可以吃的。

不过这个吃并不是说直接食用，因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。虽然百香果的皮可以吃，不过日常人们食用还是比较少的，它的果肉及果汁已经含有丰富的营养，不需通过果皮补充营养。

(1)百香果皮泡酒

取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢，清肠道，降低胆固醇，净化血液，对于防治高血压有一定的效果。

(2)百香果皮糖

取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水分倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分，再出放凉。百香果皮糖质地柔软，口感酸甜适中，常吃它可以消除疲劳、养颜美容。

(3)百香果冬瓜排骨汤

取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。

百香果的好处是什么？

1、改善免疫系统

百香果除了对血压和血糖有调节作用外，对免疫系统也是有帮助的。百香果含有维生素C，胡萝卜素，这些营养物质有助于增强免疫系统，减少患病的风险。这些抗氧化剂有助于防止细胞损伤，并且激活免疫系统。此外，维生素C可以激活免疫细胞的活性和功能，并且还可以抵抗很多疾病。

2、调节血糖

百香果属于低血糖指数水果，而且具有高膳食纤维含量，对于糖尿病患者来说，是非常有益的。百香果富含膳食纤维，可保持饱腹而不会增加卡路里的摄入量。高膳食纤维含量可以确保果糖被缓慢吸收到血液中，这样可以防止血糖的突然上升。

3、改善消化健康

百香果是一种易于消化的食物，也是膳食纤维的重要来源。膳食纤维可改善排便，帮助预防便秘并改善消化系统的功能。百香果除可助消化外，还可促进肠道健康。

4、促进睡眠

如果睡眠困难的话，吃百香果是一个好主意。百香果含有很多营养素，经常食用可以改善睡眠，缓解失眠的症状。百香果中的镁含量也很高，有助于改善睡眠时间。

5、改善认知功能

百香果对大脑健康也是非常有益处的，百香果中含有钾和叶酸，这些物质对认知功能是特别重要的。钾可以增强大脑的血流量和认知能力，叶酸有助于预防老年痴呆症和认知能力下降。此外，百香果含有抗发炎的抗氧化剂，可能有助于减轻焦虑感。

6、改善心脏的健康

百香果中的膳食纤维，维生素C，B6以及钾，都是对心脏很关键的营养元素。百香果的膳食纤维含量会增加HDL胆固醇并降低LDL胆固醇，从而起到保护心脏的作用。

哪些人可以吃百香果？

除了患有胃病和对百香果过敏的人不应吃百香果，一般人都可以吃，包括孕妇和婴幼儿，可以补充营养，对身体有益。

1、百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。防治高血压有特效。

2、精神、工作压力大的人吃百香果有好处。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用。天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。

3、失眠、焦虑的人可以吃百香果。百香果治能够疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑。

百香果不管是果肉还是果皮的营养价值都非常高，这种美味的水果有很多品种，对身体也是极为有益的。除了有胃病和过敏的人不能吃外，其他人都可以放心使用。食用百香果后，如果遇到任何不良反应，请及时就医。

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