它是你最熟悉的餐桌常客，它也是人类食用历史最短的蔬果。尽管人类食用它的时间才二三百年，但它却已风靡全世界，到处都可以看到它的身影。它营养丰富，口味极佳，深受各种人群的喜欢。它是人类的好朋友，具有极强的食疗和保健价值，用琼瑶姐姐的话说，真是好的不得了！
你猜对了，这个“它”就是西红柿，我们真是熟悉得不能再熟悉啦！西红柿有什么好说的，人人都知道！然而，熟悉的未必就真正了解，西红柿的功效和食用误区你能知道多少？
西红柿原产于南美，最早是将其作为观赏植物栽培种植的，因其果实艳丽，人们误以为有毒，对它十分警惕，称它为“狐狸的果实”，又称狼桃，从无人敢斗胆品尝一下它的味道。直到十七世纪，才有一个画家因饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，方知其不仅无毒，而且口味鲜美，而今它已是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。
西红柿又称番茄，因含有丰富的胡萝卜素、番茄红素等被誉为“蔬果之王”。番茄红素具有很强的抗氧化活性，可抗衰老，具有防癌抗癌的作用，能降低心血管病人的发病几率。中医学认为，西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，贫血、头晕、心悸、食欲不振等多种疾病，具有防中暑、退高烧、消炎补血、降脂降压等多方面的作用。
西红柿品种极多，圆、扁、长、尖各种形状的都有；按颜色来说，大红粉红橙红和黄色的都有，争相斗艳。西红柿生吃熟吃两皆相宜，由于受到有机酸以及维生素P的保护，也不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。
但任何事都不可以一概而论，食用西红柿也有许多禁忌，人们对其还有许多认识误区。下面这些你知道吗？
一、西红柿生熟两宜，是否都可以尽情生食？
西红柿可以作为水果吃，盛夏清暑热，补充维生素C，都以生吃为佳。但因其是寒凉之物，脾胃虚寒患者生食会使病情加重。月经期间的妇女也不宜生食。西红柿也最好不要空腹食用，因其含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应后，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
二、什么样的西红柿不要吃？
未成熟的青色的西红柿不要吃。很多人喜欢用这种青色的西红柿炒辣椒，觉得别有风味。实际上，青色西红柿含有毒的龙葵碱，食用过多可导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，严重的还会发生生命危险。一般来说，变红的西红柿就不含龙葵碱了，而且西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对也较低。
三、服用某些药物时不要再吃西红柿
西红柿中含有丰富的维生素K。这种维生素影响肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，因此，服用抗凝血药物时最好不要吃番茄，以免与药物互相作用，产生不良后果。
四、关于西红柿与其他食物搭配的一些说法及误区
上网搜一下，某些食物与西红柿不能搭配一起吃的说法很多，流传最广的就是西红柿不能与黄瓜一起吃。理由是黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
实际上，食物在烹饪和进入人体后的反应，与理论上大不相同。即使可能影响一些营养的吸收，也不必过分计较。既然说黄瓜中的分解酶会破坏西红柿中的维生素C，那么我们深究一下，这个分解酶含量是多少，又能破坏多少维生素C呢？喜欢黄瓜与西红柿同食的尽管放开吃，在生活中，不要把吃搞得那么复杂。 人体内不是实验室的试管，还有胃肠液的作用，有人说的好：理论上可行的化学反应，在人体内绝不是1＋1等于2。
其他与西红柿不能一起吃的说法还有猪肝、胡萝卜、蜂蜜之类，我们就不一一叙说了，一般人同食是不存在问题的。如果可能有异常反应的话，只能说与人体质特殊或本来就有病、过敏等有关。
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