食物中毒的临床症状表现，与具体食物中毒的类型有一定的关系，如果是吃螃蟹引起的中毒，患者在发病的早期就会出现急性胃肠炎或者呕吐的症状表现，如果是吃蘑菇导致的中毒患者，很有可能出现神经系统的损伤，引发神经系统疾病，危及患者的生命健康。针对食物中毒在家应该如何处理以及吃螃蟹中毒的处理方法等相关问题，我们特邀请广东省中医院主任医师曾靖为我们做专项解读。
食物中毒在家怎么处理？
若在家中发生了疑似食物中毒时，应停止进食，中毒严重者应立即拨打120转送到医院，在到达医院之前，中毒时间短者可刺激舌根部或大量饮用温开水自行催吐，催吐后可适量饮用牛奶保护胃粘膜，还应保留剩余食物、胃内容物、呕吐物等，以便中毒专科医院进行毒物分析以及定性和鉴定检查。
吃螃蟹中毒怎么办？
吃螃蟹中毒包括多种类型：1、螃蟹变质：要尽快催吐、洗胃、导泻，迅速将变质食物排出；2、螃蟹被细菌污染：可引起严重胃肠道反应，以抗生素治疗为主，并维持水电解质平衡，进行对症支持治疗；3、螃蟹过敏：重者可引起哮喘，会危及生命，要及时就医治疗。
吃蘑菇中毒的症状是什么？
吃蘑菇中毒的症状与其所含毒素有关，蘑菇中毒临床常见有四种类型：1、胃肠道型：表现为恶心、呕吐、腹泻、全身出汗、瞳孔缩小等，易于治疗；2、溶血型：表现为腰痛、酱油色尿和贫血相关症状；3、脏器损害型：表现为相应脏器损害症状；4、中枢神经系统损害型：患者可出现幻觉，表现为谵妄、抽搐、昏迷等症状。
食物中毒，临床上不建议患者在家进行处理，如果患者的临床症状表现比较严重，需要及时到医院接受正规的检查，确定引起中毒的原因，然后采取针对性的治疗措施。生活中如果出现吃螃蟹导致中毒的情况，需要根据具体的症状表现采取相应的处理方法，如果是变质的螃蟹导致的中毒，一般会引起急性胃肠炎的情况，建议患者及时进行抗炎治疗。