七月、八月是夏天最热的时候，这个时候都特别容易出现上火的情况，因此，我们应该多吃富含维生素的食物，帮助我们清热解火。那么在这个炎热的盛夏，我们可以吃哪些蔬菜呢？
适合夏季吃的时令蔬菜有哪些？
1、莲藕
七月是莲藕的季节，相信不少朋友都吃过藕夹这个小吃，两片藕中间夹一层肉，吃的时候还会有藕丝出现。莲藕对老年人有很好的保健作用，莲藕中含有膳食纤维，不但可以促进消化，还能减少脂肪的吸收。并且荷叶也可以用来做鸡肉、蒸饭，别有一番滋味呢。
2、丝瓜
丝瓜具有清热作用，并且还特别容易被消化吸收，为人体补充蛋白质等营养物质。
3、冬瓜
夏季是各种瓜类上市的季节，冬瓜可以解暑、降燥、清热解火，这是一种很好的解热药。并且冬瓜的寒性也不强，即便是孕妇也是可以随意享用的。冬瓜汤还可以起到利尿、消除水肿的作用。
4、空心菜
空心菜是一种碱性食物，含有钾、氯等元素，能调节人体的酸碱平衡。空心菜还有一定清热解毒、降血糖功效，在夏天吃空心菜再好不过了。
5、茄子
茄子是很常见的家常菜，餐桌上经常会出现红烧茄子、炒茄子等佳肴。茄子皮富含维生素E，所以吃茄子时最好不要剥茄子皮。
6、土豆
土豆有健脾益气的作用，常吃可以预防疾病，经常吃土豆不用担心会变胖，因为土豆的脂肪含量是很低的。吃土豆很容易有饱腹感，所以还具有一定减肥的效果，但建议吃土豆最好不要炸或者煎，吃太多对人体没有好处。
7、苦瓜
因为夏天很容易上火，这个时候吃一点苦瓜能解暑解乏，刺激人的食欲，帮助消化，是夏季最适宜的蔬菜之一。并且苦瓜有清热泻火的功效，苦瓜的味道越苦越好，那么苦瓜的功效也会越高。
上面提到的蔬菜都是夏季的时令蔬菜，随着天气越来越热，大家都需要逐渐调整逐渐的生活习惯以及饮食习惯，比如可以选择凉拌或者直接生吃都是可以的，不但可以保留食物的营养成分，还会变得更加爽口。但在选择这些蔬菜的食物，一定要注意蔬菜的品质，选择绿色、新鲜、无害的蔬菜，吃之前需要彻底清洗干净。