西红柿是小编最喜欢吃的食物，酸酸甜甜夏天吃了非常开胃，每次小编可以吃很多。大家都知道西红柿非常好吃，但吃西红柿有哪些好处呢？在挑选西红柿时需注意什么？下面小编带大家一起来了解一下。

吃西红柿有什么好处？

1、保护前列腺

西红柿中含有丰富番茄红素，具有抗氧化效果，能抑制脂质过氧化，帮助调节血脂，保护心血管，同时具有抗炎效果，预防血栓生成。经过研究发现，摄入更多的番茄红素能降低血液中前列腺特异性抗原水平，能反映出前列腺是否健康。简而言之，经常吃番茄能保护前列腺，降低患上前列腺增生或前列腺癌风险。

2、保护皮肤

西红柿中含有的番茄红素和维生素c能抗氧化，帮助抵抗紫外线，促进皮下胶原蛋白合成，达到美容养颜和美白效果。

3、促进食物消化

西红柿中含有丰富维生素B维生素C以及叶酸，能加快伤口愈合速度，保护皮肤和骨骼而且可维持血糖稳定。含有的有机酸，具有开胃效果，能促进食物消化，促进胃肠道对钙吸收。

4、降低血压和尿酸

番茄中含有丰富钾和膳食纤维，前者能促进钠和尿酸排泄，帮助降低血液中尿酸含量，预防痛风。后者能给人们一定的保护感，控制食欲，维持正常体重，改善便秘问题，同时也能延缓碳水化合物吸收速度，避免餐后血糖升高。

如何挑选西红柿

　　第一点是看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。

　　第二点是看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱或表皮有斑点。底部(果蒂)圆圈小的西红柿比较好吃，现在很多大棚里的果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。

　　第三点是捏一捏。西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。

　　第四点是口感：催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。

　　第五点是内部结构：掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

吃西红柿的注意事项

　　吃西红柿有很多好处，但吃西红柿时也要注意食材搭配。和西红柿相宜的食材搭配：

　　1、菜花：菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。

　　2、鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。

　　3、芹菜：芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。

　　4、豆腐：西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。

温馨提示

对于脾胃虚寒和月经期的女性，尽量不要生吃番茄，以免加重腹泻或痛经。也不能空腹吃，空腹状态下胃酸分泌量增多，西红柿中含有的化学物质会和胃酸结合形成不易被消化的块状物，易引起胃部不适感和胃部胀痛。另外西红柿也不能长时间高温加热，因为含有的番茄红素遇光遇热和氧气后易分解，失去其保健作用。