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黄瓜也具有养生作用?那它都有哪些功效呢

2020-05-18 来源:凯风网综合

  黄瓜是一种生活中很常见的蔬菜,富含了蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养物质。既然营养如此丰富,那它到底有什么功效呢?

  食用黄瓜的好处非常多。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任医师陈瑞芳在《羊城晚报》的报道中介绍,黄瓜味甘、性凉,有清热解毒、利水消肿的功效,对一些烦咳、烦躁、咽喉肿痛、容易口腔溃疡的人有辅助疗效,很适合刚刚咽喉疼痛快感冒的人士食用。黄瓜可以生吃,也可以熟吃,有清热利咽除烦的作用。而且黄瓜在降糖方面也有一定的功效,糖尿病人在日常不能吃过多的水果,我们就可以选择生吃小黄瓜来作为糖尿病人的水果。既可以解水果之馋,也可以降糖。

  《健康报》介绍,人们在吃黄瓜时会感觉到瓜把处有些苦味,这是由于黄瓜内含有一种叫葫芦苦味素的物质,多存在于近瓜把处,而瓜尖较少,所以瓜把更苦一些。葫芦苦味素具有提高人体免疫功能的作用,还可用于治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者具有延长生存期的作用。

  此外,《兰州晚报》补充,美国营养专家研究发现,每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。

  对于吃黄瓜来说,直接生吃是一种比较科学的方式。《健康时报》介绍,黄瓜直接整个生吃的时候,水分都进入到我们的口腔中,感觉水分比较多。而把黄瓜切片后拌着吃,往往就感觉不到很多水分。这是因为在黄瓜切片时,不少人追求越薄越好,很多细胞被破坏,液泡中的水分流失严重。而且,这个过程中损失掉的不仅是水分,水溶性的维生素也减少。有研究发现,切片的黄瓜在放置30分钟后,黄瓜中的维生素C就几乎损失殆尽。因此,黄瓜最能保留其营养素和水分的方法是直接生吃,而如果想吃凉拌黄瓜,可用刀拍的方式,减少水分和营养的流失。

    温馨提示:

    脾胃虚弱、肺寒咳嗽的人群应尽量少食黄瓜。

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责任编辑:梦月